Blauburgunder Pinot Nero 2024

Che tipo di vino è

Il Blauburgunder Pinot Nero di Ritterhof è un vino rosso fermo che incarna l’essenza del territorio dell’Alto Adige. Al naso regala nitidi profumi di lampone e ciliegia, che introducono un sorso elegante e strutturato. Al palato esprime una netta impronta varietale, bilanciata da sfumature sapide e da un finale persistente e di notevole intensità. Questo vino accompagna con naturalezza pietanze ricche: dopo un’ora di decantazione, le sue note minerali esaltano succulenti arrosti, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo rosso nasce nella Bassa Atesina, dai vigneti situati nei pressi del comune di Montagna e in alcune parcelle sul Renon. I filari si trovano in aree montane tra i 450 e i 600 metri di altitudine, una quota ideale per lo sviluppo aromatico dei grappoli. I suoli di argilla ghiaiosa e porfido conferiscono al vino una caratteristica tensione gustativa. Ritterhof segue una filosofia basata sul rispetto per la natura, curando con dedizione questi vigneti montani per ottenere nel calice la più pura espressione del territorio dell’Alto Adige.

Come viene prodotto

Le uve di Pinot Nero, provenienti da viti allevate a Guyot, sono raccolte esclusivamente a mano per garantire rese controllate e una maturazione ottimale. In cantina si svolge una fermentazione tradizionale con macerazione in recipienti aperti, metodo che favorisce una delicata estrazione degli aromi. Successivamente, il vino matura attraverso un affinamento in grandi botti di legno e in piccole barrique. Questo periodo di riposo arricchisce la struttura e conferisce una maggiore profondità gustativa, preservando intatta la vivacità del frutto.