Alto Adige Gewurztraminer 2025

Che tipo di vino è

L’Alto Adige Gewürztraminer a Denominazione di Origine Controllata di Ritterhof è un vino bianco secco che esprime fedelmente il suo profilo varietale. Affinato in acciaio inox, nel calice mostra un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini e sviluppa un bouquet netto di rosa, geranio e chiodi di garofano. Al palato si rivela strutturato, caratterizzato da una consistenza densa e da un’evidente impronta speziata. Il sorso si conclude con un finale lungo e morbido, dalla chiusura mielata, ideale per accompagnare piatti speziati asiatici, crostacei e formaggi erborinati.

Da dove proviene

Questo bianco nasce tra Termeno e Caldaro, zone dell’Alto Adige storicamente vocate al Gewürztraminer. I vigneti, allevati a Guyot tra i 250 e i 490 metri di altitudine, favoriscono una maturazione progressiva che preserva freschezza e intensità olfattiva. Le radici affondano in suoli di ghiaia, argilla e porfido, donando al vino una spiccata aderenza varietale. Il territorio beneficia di un microclima unico, dove le correnti fredde alpine si incontrano con le miti influenze mediterranee.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una vendemmia manuale tra settembre e ottobre. I grappoli sono sottoposti a pigiatura delicata e macerazione a freddo per estrarre i profili floreali e speziati. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. La successiva maturazione in acciaio, senza passaggi in legno, esalta la naturale nitidezza aromatica della materia prima, restituendo un profilo gustativo secco, pulito e fortemente identitario.