Riofavara
Riofavara Sicilia Moscato Vigna Miucia Mizzica 2023
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| Denominazione | Sicilia DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Affinamento | Dopo la fermentazione segue un lungo affinamento sui lieviti fino al mese di dicembre (Bâtonnage) In acciaio e bottiglia per 8 mesi. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
Pesce
Formaggi
Pesce magro
Produttore
Riofavara
Da questa cantina
Riofavara è un' azienda vitivinicola a conduzione familiare nel Val di Noto, nella Sicilia sud-orientale, che si trova nel cuore della regione di produzione del famoso vitigno siciliano Nero d'Avola.
Scopri di più
| Nome | Riofavara Sicilia Moscato Vigna Miucia Mizzica 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo aromatico |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Riofavara |
| Ubicazione | C.da Miucia, Ispica |
| Composizione del terreno | Terreno fitto con substrato calcareo e argilloso. |
| Sistema di allevamento | Controspalliera allevata a cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Vendemmia | La raccolta è manuale nei primi giorni di agosto al fine di ottenere uve con buona acidità e mantenere un grado zuccherino adeguato alla tipologia di vino. |
| Temperatura di fermentazione | 10/14 °C |
| Vinificazione | Le uve vengono solamente diraspate e raffreddate fino a 10° al fine di conservare tutti i precursori aromatici, segue una soffice pressatura con estrazioni frazionate e una decantazione statica del mosto con inoculo del mosto attivato precedentemente, fermentazione lunga e lenta a bassa temperatura 10/14 °C. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione segue un lungo affinamento sui lieviti fino al mese di dicembre (Bâtonnage) In acciaio e bottiglia per 8 mesi. |
| Acidità totale | 7.95 |
| PH | 3.03 |
| Allergeni | Contiene solfiti |