Rainoldi
Sfursat di Valtellina 2022
| Denominazione | DOCG Sforzato di Valtellina |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Invecchiamento in botti di rovere per 18 mesi, seguito da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia in cantine fresche e buie prima della commercializzazione. |
- Denominazione e uva: Sfursat di Valtellina DOCG, 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
- Sensoriale: note di spezie, confettura e fiori rossi secchi; colore rosso rubino intenso
- Vinificazione: appassimento per 2 mesi, criomacerazione per 2 giorni, fermentazione controllata
- Maturazione: 18 mesi in rovere e almeno 12 mesi in bottiglia in ambienti freschi e bui
- Servizio e abbinamenti: 16-18 °C, decantare 1 ora; ideale con carni rosse e selvaggina
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Sfursat di Valtellina di Rainoldi è un vino rosso fermo che esprime i tratti distintivi del Nebbiolo, noto localmente come Chiavennasca. Ottenuto da uve accuratamente appassite, rivela un profilo gustativo caldo, rotondo e di corpo pieno. La sua solida struttura armonica garantisce un lungo potenziale evolutivo, rendendolo ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Il colore è un rosso rubino intenso, mentre l’olfatto è caratterizzato da un bouquet speziato con nitidi sentori di confettura e fiori rossi secchi.
Da dove proviene
La produzione ha origine nel cuore della Lombardia, sui terrazzamenti di Chiuro, all’interno delle storiche aree del Valtellina Superiore e del Rosso di Valtellina. Le viti prosperano tra i 400 e i 650 metri di altitudine, beneficiando di un’esposizione a sud che assicura una maturazione ottimale e un’eccellente concentrazione aromatica. Questo particolare contesto di viticoltura di montagna, contraddistinto da pendenze scoscese, si sviluppa su terreni sciolti a reazione acida. Tale matrice del suolo conferisce al vino una chiara definizione olfattiva e una marcata pienezza al palato.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una vendemmia tardiva e un rigoroso appassimento delle uve condotto a circa 350 metri di altitudine per circa due mesi. Segue una criomacerazione di due giorni e la successiva fermentazione in vasche termocondizionate. Il vino riposa inizialmente in serbatoi di acciaio inox per la definizione del blend, per poi maturare in botti di rovere per diciotto mesi. L’affinamento si conclude con un periodo di riposo in bottiglia di almeno un anno all’interno di cantine fresche e buie, permettendo alla trama del vino di stabilizzarsi prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Fondata nel 1925, la cantina Rainoldi firma questo maestoso Sfursat di Valtellina DOCG, autentica espressione della viticoltura montana. Frutto della sapienza dell’enologo Aldo Rainoldi, questo eccellente Nebbiolo nasce sulle soleggiate alture di Chiuro. I grappoli sono sottoposti a un meticoloso appassimento di due mesi che ne concentra i profumi speziati, i sentori di confettura e le note di fiori rossi secchi. Il pregiato affinamento di 18 mesi in botti di rovere, completato da un anno in bottiglia, dà vita a un vino rosso caldo, dal carattere vigoroso e straordinariamente armonico.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1925
- Enologo: Aldo Rainoldi
- Bottiglie prodotte: 220.000
- Ettari: 10
Nei primi anni Settanta la Casa vinicola Aldo Rainoldi conosce un florido momento caraterizzato dallo sviluppo dei mercati esteri con vini frutto sia di un'attenta selezione in vigna, che di una raffinata conoscenza della tecnica enologica.
Attualmente l'azienda ha sede a Chiuro, il reale cuore enologico della valle, e continua a essere imperneata attorno all'impegno della famiglia Rainoldi.
L'azienda oltre a produrre uve dai vigneti di sua proprietà, si avvale di una fitta rete di piccoli viticoltori costantemente monitorati da un tecnico di fiducia, che permettono alla stessa di produrre mediamente 200.000 bottiglie l'anno. Scopri di più
| Nome | Rainoldi Sfursat di Valtellina 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Sfursat di Valtellina DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Rainoldi |
| Storia | e curiositàFondata nel 1925, la cantina Rainoldi firma questo maestoso Sfursat di Valtellina DOCG, autentica espressione della viticoltura montana. Frutto della sapienza dell’enologo Aldo Rainoldi, questo eccellente Nebbiolo nasce sulle soleggiate alture di Chiuro. I grappoli sono sottoposti a un meticoloso appassimento di due mesi che ne concentra i profumi speziati, i sentori di confettura e le note di fiori rossi secchi. Il pregiato affinamento di 18 mesi in botti di rovere, completato da un anno in bottiglia, dà vita a un vino rosso caldo, dal carattere vigoroso e straordinariamente armonico. |
| Ubicazione | Chiuro (SO), Valtellina, Lombardia, Italia |
| Clima | Altitudine: 400-650 m s.l.m.; esposizione: sud |
| Composizione del terreno | Terreni sciolti a reazione acida |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| Vendemmia | Dicembre |
| Periodo di fermentazione | 2 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento per circa due mesi; criomacerazione; fermentazione con macerazione in vinificatori a controllo termico; assemblaggio in serbatoi di acciaio inox; affinamento in botti di rovere; affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Appassimento per circa due mesi a 350 m s.l.m.; criomacerazione per 2 giorni seguita da fermentazione con macerazione in vinificatori a controllo termico con lieviti selezionati ad alto potere alcoligeno; assemblaggio pre-imbottigliamento in serbatoi di acciaio inox per 2 mesi; affinamento 18 mesi in botti di rovere e almeno 12 mesi in bottiglia in cantine fresche e buie. |
| Affinamento | Invecchiamento in botti di rovere per 18 mesi, seguito da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia in cantine fresche e buie prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |