Pouillon
Champagne Extra Brut Les Chataigniers 2020
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Affinamento | 12 mesi in botti di rovere; 36-48 mesi sui lieviti |
- Origine della parcella: Le Bois des Châtaigniers, Festigny nella Valle della Marna
- Vitigno e tipologia: 100% Meunier, Champagne Extra Brut millesimato 2020
- Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e bâtonnage manuale
- Affinamento: 12 mesi in botti di rovere seguiti da 36–48 mesi sui lieviti in bottiglia
- Profilo gustativo: fresco e secco, note di mela e mora, sentori affumicati e finale avvolgente
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Extra Brut Les Châtaigniers, prodotto da R. Pouillon, è un Blanc de Noirs da singola parcella ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Meunier. Realizzato rigorosamente con il Metodo Classico, offre un profilo sensoriale che evoca la freschezza dell’aria invernale e il calore di un focolare. Al palato si rivela avvolgente, con note di mela e mora che si fondono in un finale caldo e confortante. Il dosaggio calibrato definisce uno stile asciutto e incisivo, sostenuto da un’elegante trama strutturata.
Da dove proviene
Le uve provengono esclusivamente dalla parcella Le Bois des Châtaigniers, situata nel comune di Festigny, nella Valle del Flagot all’interno della più ampia Valle della Marna. I vigneti si trovano a circa centocinquanta metri di altitudine, una posizione che favorisce tensione e precisione nel sorso. Il terroir è caratterizzato da uno strato superficiale argillo-calcareo e da un peculiare sottosuolo luteziano. Questa specifica composizione geologica contribuisce a definire una struttura netta, donando al Meunier una riconoscibile identità legata al luogo di origine.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con la fermentazione spontanea innescata da lieviti indigeni. Il vino base matura in botti di rovere di diverse età per un periodo di dodici mesi, arricchito dalla pratica del bâtonnage. Successivamente, la presa di spuma avviene secondo i principi del Metodo Classico, seguita da un lento affinamento sui lieviti di circa trentasei o quarantotto mesi. Questo lungo riposo eleva la complessità aromatica del vino, preservando al contempo un profilo secco ed essenziale.
Storia e curiosità
Definito un vino di "controcultura", Les Châtaigniers 2020 rappresenta l’audace scommessa di R. Pouillon sul Meunier in purezza, un vitigno storicamente estraneo alla tradizione familiare. Nato da una singola parcella a Festigny, nella Valle della Marna, questo elegante Champagne Extra Brut prende vita da una meticolosa lavorazione artigianale con lieviti indigeni e un affinamento in botti di rovere. Il lungo riposo sui listelli regala un profilo vibrante, dove la freschezza dell’aria invernale incontra sentori di mela e mora, per un sorso caldo, avvolgente e confortante.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1947
- Bottiglie prodotte: 85.000
- Ettari: 7
Nel 1964, James (l'unico figlio di Roger e Bernadette) hanno iniziato a lavorare con il padre, mentre stava sviluppando la sua conoscenza come produttore di vino. E 'stato raggiunto un anno più tardi anche dalla moglie, Josette, nata in Champagne. I Poullons avevano la propria stamperia e non facevano parte di una cooperativa; controllando ogni fase del processo, dalla vite alla bottiglia.
Dopo la morte di Roger Poullon nel 1993, e la sua sposa 2 anni più tardi, Fabrice (il figlio più giovane di James) si unisce all'azienda di famiglia portando con sé il suo background in viticoltura, enologia e marketing. Sua moglie Elodie si unisce nel 2000 nel settore marketing.
Come giovane enologo, James modernizza la cantina con l'uso di vasche smaltate, trattori idraulici etc . Più tardi, è stata introdotta un'agricoltura sostenibile e si è iniziato ad esportare Roger Pouillon Champagne negli Stati Uniti, Giappone, Emirati Arabi Uniti, Italia, Belgio, Canada, Australia e Regno Unito. Scopri di più
| Nome | R. Pouillon Champagne Extra Brut Les Chataigniers 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pouillon |
| Storia | e curiositàDefinito un vino di "controcultura", Les Châtaigniers 2020 rappresenta l’audace scommessa di R. Pouillon sul Meunier in purezza, un vitigno storicamente estraneo alla tradizione familiare. Nato da una singola parcella a Festigny, nella Valle della Marna, questo elegante Champagne Extra Brut prende vita da una meticolosa lavorazione artigianale con lieviti indigeni e un affinamento in botti di rovere. Il lungo riposo sui listelli regala un profilo vibrante, dove la freschezza dell’aria invernale incontra sentori di mela e mora, per un sorso caldo, avvolgente e confortante. |
| Ubicazione | Festigny, Valle del Flagot, Valle della Marna |
| Composizione del terreno | Suolo argilloso, sottosuolo luteziano. Calcare ricoperto d’argilla. |
| Tecnica di produzione | Metodo classico; affinamento in botti di rovere; bâtonnage; lieviti indigeni |
| Vinificazione | Fusti di rovere, da nuovi a 10 anni; lieviti indigeni; bâtonnage. |
| Affinamento | 12 mesi in botti di rovere; 36-48 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |