Pouillon
Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Affinato in fusti di rovere francese, vasche a uovo in cemento e anfore di ceramica; 36 mesi sui lieviti; maturazione post sboccatura 6–12 mesi prima della commercializzazione. |
- Origine Premier Cru: Montagna di Reims, Les Fourches, esposizione a nord a 165 metri
- Vitigno e annata: Chardonnay in purezza da vigne di oltre 40 anni, raccolto 2020, bottiglia da 0,75 l
- Vinificazione artigianale: fermentazione con lieviti autoctoni in rovere francese, cemento e anfora
- Affinamento prolungato: 36 mesi sui lieviti seguiti da 6–12 mesi di riposo post sboccatura
- Profilo gustativo e abbinamenti: secco e teso, con salinità gessosa, perfetto con pesce e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut di R. Pouillon è un raffinato vino bianco ottenuto da uve Chardonnay. Prodotto secondo il Metodo Classico, questo Champagne si distingue per un dosaggio Extra Brut che esalta un profilo gustativo spiccatamente secco. Nel calice rivela una freschezza marcata e un bouquet di nitide note fruttate, fuse con delicate sfumature di crosta di pane. Al palato emerge una vibrante salinità gessosa, ideale per accompagnare con eleganza piatti a base di pesce magro, sushi e crostacei.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella rinomata Montagne de Reims, da un vigneto con oltre quarant’anni di età. La parcella, situata a circa 165 metri di altitudine, gode di un’esposizione a nord che favorisce un microclima fresco. Le radici affondano in suoli argilloso-calcarei ricchi di gesso, che definiscono la trama minerale del sorso. Questo particolare territorio dona allo Champagne una beva essenziale e un finale persistente. La classificazione Premier Cru testimonia l’alta vocazione di queste vigne, garanzia di grande precisione espressiva.
Come viene prodotto
La vinificazione dello Chardonnay inizia grazie all’azione dei lieviti indigeni. La fermentazione del vino base avviene in recipienti differenti, combinando l’uso di botti di rovere francese, anfore di ceramica e vasche a uovo in cemento. La successiva presa di spuma segue i dettami del Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti per 36 mesi conferisce struttura e complessità aromatica. Dopo la sboccatura, un riposo in cantina tra i sei e i dodici mesi assicura il raggiungimento di un equilibrio gustativo ottimale.
Storia e curiosità
Dal 1947, la famiglia R. Pouillon custodisce questa cuvée segreta, nata ai margini della foresta sulla Montagne de Reims. Il nome Terres Froides richiama la fredda esposizione a nord della parcella, dove vecchie vigne di Chardonnay affondano le proprie radici in suoli argilloso-calcarei. Fermentato con lieviti indigeni in rovere francese, anfore di ceramica e vasche di cemento, questo Metodo Classico affina per 36 mesi sui lieviti. Ne deriva un Extra Brut dalla vibrante freschezza e dalla profonda mineralità gessosa, ideale per arricchire con eleganza la vostra tavola.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1947
- Bottiglie prodotte: 85.000
- Ettari: 7
Nel 1964, James (l'unico figlio di Roger e Bernadette) hanno iniziato a lavorare con il padre, mentre stava sviluppando la sua conoscenza come produttore di vino. E 'stato raggiunto un anno più tardi anche dalla moglie, Josette, nata in Champagne. I Poullons avevano la propria stamperia e non facevano parte di una cooperativa; controllando ogni fase del processo, dalla vite alla bottiglia.
Dopo la morte di Roger Poullon nel 1993, e la sua sposa 2 anni più tardi, Fabrice (il figlio più giovane di James) si unisce all'azienda di famiglia portando con sé il suo background in viticoltura, enologia e marketing. Sua moglie Elodie si unisce nel 2000 nel settore marketing.
Come giovane enologo, James modernizza la cantina con l'uso di vasche smaltate, trattori idraulici etc . Più tardi, è stata introdotta un'agricoltura sostenibile e si è iniziato ad esportare Roger Pouillon Champagne negli Stati Uniti, Giappone, Emirati Arabi Uniti, Italia, Belgio, Canada, Australia e Regno Unito. Scopri di più
| Nome | R. Pouillon Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pouillon |
| Storia | e curiositàDal 1947, la famiglia R. Pouillon custodisce questa cuvée segreta, nata ai margini della foresta sulla Montagne de Reims. Il nome Terres Froides richiama la fredda esposizione a nord della parcella, dove vecchie vigne di Chardonnay affondano le proprie radici in suoli argilloso-calcarei. Fermentato con lieviti indigeni in rovere francese, anfore di ceramica e vasche di cemento, questo Metodo Classico affina per 36 mesi sui lieviti. Ne deriva un Extra Brut dalla vibrante freschezza e dalla profonda mineralità gessosa, ideale per arricchire con eleganza la vostra tavola. |
| Ubicazione | Montagne de Reims |
| Clima | Altitudine 165 m s.l.m., esposizione nord |
| Composizione del terreno | Suolo argilloso-calcareo |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Metodo classico extra brut; fermentazione con lieviti indigeni; affinamento in fusti di rovere francese, vasche a uovo in cemento e anfore di ceramica; 36 mesi sui lieviti; imbottigliato 6–9 mesi dopo la vendemmia; maturazione post sboccatura 6–12 mesi. |
| Affinamento | Affinato in fusti di rovere francese, vasche a uovo in cemento e anfore di ceramica; 36 mesi sui lieviti; maturazione post sboccatura 6–12 mesi prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |