Batar 2021

Descrizione

Bianco biologico fermo dalla Toscana IGT, 14% vol, prodotto da Querciabella. Uvaggio 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco. Formato 0,75 l, annata 2021. Un vino che nasce dalla passione per la biodinamica, con uve raccolte a Greve in Chianti. Tra il 1988 e il 1991 il vino si chiamava Bâtard-Pinot, ed era una miscela di Pinot Bianco e Pinot Gris. Tra il 1992 e il 1994, il nome era Bâtard (senza '-Pinot'), perché aveva Chardonnay stato aggiunto alla miscela. Nel 1995 il nome era ambiato in Batàr, al fine di evitare confusione con AOC francesi di Borgogna il cui nome contiene la parola 'Bâtard'. Il succo è estratto lentamente con la pressa, molto delicatamente. La fermentazione avviene in barrique. In barriques per un periodo da 9 a 12 mesi. Botti di quercia 100% francese, proveniente principalmente da Tronçais e Vosges, e anche di Allier (30% nuove e il 70% di un anno di età). Il profumo è dilagante d’eleganza e in ampiezza, con sentori di spiga di grano appena falciato, propoli e miele, fiore di ginestra e maggiociondolo. La sforbiciata fruttata è espressa in ricamati fronzoli di susina gialla e confettura di mela cotogna. Al palato sapidità è immensa e non granulosa. Cremosità capace di domare completamente il calore dell’alcol di 14°. Finale con note di spezie floreali (zafferano).

Dettagli

Profumo

Profumo dilagante d’eleganza e in ampiezza. Ha l’odore della spiga di grano appena falciato, di propoli e miele, di fiore di ginestra e maggiociondolo con intrusioni di pittosporo. La sforbiciata fruttata è espressa in ricamati fronzoli di susina gialla e confettura di mela cotogna.

Colore

Oro chiaro, brillante.

Sapore

Al palato sapidità è immensa e non granulosa. Cremosità capace di domare completamente il calore dell’alcol di 14°. Finale con note di spezie floreali (zafferano).

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Querciabella

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1974
• Enologo: Manfred Ing
• Bottiglie prodotte: 380.000
• Ettari: 90

Querciabella produce attualmente quattro vini provenienti dai vigneti dei suoi Chianti Classico a Greve in Chianti. Batàr è una miscela di Pinot Blanc e Chardonnay; Camartina è un blend di Cabernet Sauvignon e Sangiovese; Palafreno è un Merlot in purezza, mentre Querciabella è un Chianti Classico DOCG.

Mongrana, un blend di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, è stato il primo vino ad essere rilasciato dalla tenuta di Alberese Querciabella (Maremma). Querciabella prevede di introdurre più vini da questa regione nel prossimo futuro. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Querciabella Batar 2021
Tipologia	Bianco biologico fermo
Classificazione	Toscana IGT
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Querciabella
Storia	Tra il 1988 e il 1991 il vino si chiamava Bâtard-Pinot, ed era una miscela di Pinot Bianco e Pinot Gris. Tra il 1992 e il 1994, il nome era Bâtard (senza '-Pinot'), perché aveva Chardonnay stato aggiunto alla miscela. Nel 1995 il nome era ambiato in Batàr, al fine di evitare confusione con AOC francesi di Borgogna il cui nome contiene la parola 'Bâtard' (Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet e Bâtard-Montrachet).
Ubicazione	Greve in Chianti (FI)
Resa per ettaro	25 hl/ha
Vendemmia	Le uve vengono raccolte in casse da 8 kg.
Vinificazione	Il succo è estratto lentamente con la pressa, molto delicatamente. La fermentazione avviene in barrique. Il vino subisce anche una fermentazione malolattica completa.
Affinamento	In barriques per un periodo da 9 a 12 mesi. Botti di quercia 100% francese, proveniente principalmente da Tronçais e Vosges, e anche di Allier (30% nuove e il 70% di un anno di età). Il vino viene quindi imbottigliato e riposa per circa sei mesi prima della commercializzazione.
Allergeni	Contiene solfiti