Prunotto
Nizza Bansella 2023
| Denominazione | DOCG Nizza |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Affinamento | per 9 mesi in barrique di rovere (secondo e terzo passaggio) prima dell’imbottigliamento. |
- Denominazione e vitigno: Nizza DOCG ottenuto da Barbera in purezza, vendemmia 2023
- Affinamento: maturazione di 9–12 mesi in piccole barrique di rovere francese
- Aromi: sentori di ciliegia, prugna e mora con sfumature di viola, cacao e liquirizia
- Profilo gustativo: struttura piena e vellutata, acidità vivace, tannini morbidi, chiusura minerale
- Temperatura e abbinamenti: servire a 16–18 °C, decantare per 1 ora; ideale con brasati, ragù e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bansella Nizza di Prunotto è un rosso del Piemonte a denominazione di origine controllata e garantita, ottenuto interamente da uve Barbera e affinato in piccole botti di rovere. Al palato esprime un profilo fruttato, sostenuto dalla vivace acidità tipica della varietà e da tannini levigati. I sentori primari di ciliegia e mora si fondono a eleganti sfumature di viola, cacao e liquirizia. La struttura equilibrata sfocia in un finale persistente arricchito da fini note minerali, rivelandosi ideale per accompagnare carni brasate, ricchi ragù e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve provengono dal vigneto Bansella situato nell’area di Nizza Monferrato, territorio storicamente d’elezione per la coltivazione della Barbera. I suoli si distinguono per la composizione di calcare e sabbia, intrecciati a venature di marne, argilla e limo, capaci di infondere al calice freschezza e una netta identità aromatica. Il clima, mitigato dalle influenze alpine, favorisce la maturazione completa dei grappoli preservando intatto il naturale patrimonio acido degli acini.
Come viene prodotto
In seguito alla vendemmia manuale, i grappoli vengono diraspati e pigiati in modo soffice. La macerazione avviene per sei giorni a temperatura controllata, così da estrarre con precisione colore e componenti aromatiche. Una volta concluse le fermentazioni, il vino matura per dodici mesi in piccole botti di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio. Questo affinamento mirato consolida un profilo armonico e ammorbidisce il sorso, arricchendolo con delicate note speziate.
Storia e curiosità
La cantina Prunotto è stata rilevata nel 1989 dalla rinomata famiglia Antinori. Una particolarità di questo prodotto è che nasce da un omonimo singolo vigneto, il Bansella. Inoltre, un fatto interessante riguarda il vitigno autoctono utilizzato per la produzione: in Piemonte viene comunemente definito al femminile, venendo tradizionalmente chiamato ‘la Barbera’.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1904
- Enologo: Gianluca Torrengo
- Bottiglie prodotte: 1.116.400
- Ettari: 70
La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, ricco di vigneti e terreni così particolari, decise di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato Prunotto ad essere oggi una delle aziende più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. Scopri di più
| Nome | Prunotto Nizza Bansella 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Nizza DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Prunotto |
| Storia | e curiositàLa cantina Prunotto è stata rilevata nel 1989 dalla rinomata famiglia Antinori. Una particolarità di questo prodotto è che nasce da un omonimo singolo vigneto, il Bansella. Inoltre, un fatto interessante riguarda il vitigno autoctono utilizzato per la produzione: in Piemonte viene comunemente definito al femminile, venendo tradizionalmente chiamato ‘la Barbera’. |
| Ubicazione | Tra Alba e l’area di Nizza Monferrato (Piemonte, Italia) |
| Clima | mediterraneo con influenze alpine |
| Composizione del terreno | Suolo ricco di calcare e sabbia, con marne e venature di argilla e limo. |
| Vendemmia | Fine settembre (ultime settimane di settembre) |
| Temperatura di fermentazione | Non superiore a 28 °C |
| Periodo di fermentazione | Completate prima dell’inverno |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; diraspatura e pigiatura; macerazione sulle bucce a temperatura controllata (massimo 28 °C) per 6–7 giorni; fermentazione alcolica e malolattica; affinamento 9–12 mesi in piccole botti/barrique di rovere (primo, secondo e terzo passaggio). |
| Vinificazione | Vendemmia manuale a fine settembre; diraspatura e pigiatura; macerazione sulle bucce per circa 6–7 giorni a temperatura controllata (massimo 28 °C); completamento delle fermentazioni alcolica e malolattica prima dell’inverno; affinamento per circa 9–12 mesi in piccole botti/barrique di rovere (primo, secondo e terzo passaggio). |
| Affinamento | per 9 mesi in barrique di rovere (secondo e terzo passaggio) prima dell’imbottigliamento. |
| Acidità totale | 5.46 |
| Zuccheri residui | 1.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |