Barolo Serra 2020

Che tipo di vino è

Il Barolo Serra di Prunotto è un vino rosso di grande struttura, massima espressione del vitigno Nebbiolo coltivato nel cuore delle Langhe. Nel calice rivela un profilo aromatico fresco, in cui fragranze di frutti rossi si intrecciano a richiami di salvia e sottobosco. L’olfatto si arricchisce di eleganti sfumature floreali di rosa e viola. Al palato, questa interpretazione del Barolo si distingue per i suoi tannini decisi e potenti, una complessità che lo rende perfetto per un lungo affinamento in bottiglia.

Da dove proviene

Questo vino nasce dall’omonimo vigneto Serra, un prestigioso appezzamento situato nel settore meridionale del comune di Serralunga d’Alba. Grazie all’esposizione a sud ed est, le viti godono di condizioni ideali per la maturazione dei grappoli, che donano al vino la sua tipica impronta tannica. Storicamente riconosciuto per il suo valore qualitativo, questo vigneto è citato nell’Atlante delle Vigne di Langa. Il microclima collinare, segnato da significative escursioni termiche, è fondamentale per delineare il profilo aromatico netto e inconfondibile di questo Barolo.

Come viene prodotto

La produzione è curata da Prunotto, storica realtà vitivinicola piemontese. Sotto la guida dell’enologo Gianluca Torrengo, le uve Nebbiolo vengono lavorate per esaltare l’autentica vocazione del territorio. Per goderne appieno, si consiglia una temperatura di servizio tra i 18 e i 20 gradi, preceduta da una decantazione di circa un’ora. Con un potenziale di invecchiamento che può raggiungere i quindici anni, a tavola accompagna magistralmente preparazioni ricche e strutturate. Si sposa in modo eccellente con selvaggina e carni rosse, rivelandosi ideale anche in abbinamento a formaggi stagionati.