Primosic
Pinot Grigio Skin 2020
| Denominazione | Collio DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | Segue maturazione in legno per alcuni mesi. Dopo l’imbottigliamento, che avviene senza filtrazione sterile, viene affinato in bottiglia per diversi mesi. |
| Annata | 2020 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Pinot Grigio Skin 2020 |
| Colore | L’intenso colore ramato è dato dalla fermentazione sulle bucce dal colore ramato, del Pinot Grigio. |
| Profumo | Al naso evoca violetta, lampone e frutti rossi. |
| Sapore | Al palato è potente, complesso, con note calde e di frutta rossa; chiude ricco e minerale. |
| Abbinamenti | Zuppe e brodi di pesce e conchiglie, specialmente in rosso; piatti speziati, piccanti oppure agrodolci tipici della cucina asiatica; fantastico con il polpo grigliato sulla salsa di peperone rosso o una classica pasta all’amatriciana. |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Paese | Italia |
Descrizione
Bianco fermo Collio DOC, 14% vol, prodotto da Primosic. 100% Pinot Grigio. Formato 0,75 l, annata 2020. Un Pinot Grigio che nasce dalla passione della famiglia Primosic per il Collio, un territorio unico dove la viticoltura è parte integrante della storia. Al naso evoca violetta, lampone e frutti rossi, un'anticipazione del suo intenso colore ramato, dato dalla fermentazione sulle bucce. Al palato è potente, complesso, con note calde e di frutta rossa; chiude ricco e minerale, un vino che esprime al meglio il carattere del terroir.
Premi
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2020
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2020
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2020
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1956
- Enologo: Marko Primosic
- Bottiglie prodotte: 210.000
- Ettari: 32
L'atteggiamento di Primosic è quello di spingere sempre in alto i limiti di qualità necessari per il "progetto zonazione", al fine di accertare le caratteristiche del terroir e di trovare la perfetta corrispondenza con le viti. Una filosofia di vita in cui Primosic si sforza a determinare la propria espressione di vino con il caratteristico equilibrio tra vitigno e terroir.
Oggi Sylvester Primosic è affiancato dai suoi due figli, Boris come CFO e coordiantore di cantina mentre Marko, amministratore delegato, supervisiona anche gli aspetti di esportazione e di marketing. Scopri di più
| Nome | Primosic Pinot Grigio Skin 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Primosic |
| Composizione del terreno | "Ponca" (marna-arenaria). |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Le uve mature sono raccolte manualmente in cassette. |
| Vinificazione | Le uve mature vengono diraspate e poste in tini aperti, dove inizia l’attività fermentativa ad opera di lieviti indigeni, in assenza di solforosa, con delicate follature. Il mosto resta a contatto delle bucce per 6-7 giorni. Successivamente il mosto vino viene separato dalle bucce e posto in caratelli di Rovere di Slavonia da 600 litri per continuare la fermentazione alcolica e malolattica. |
| Affinamento | Segue maturazione in legno per alcuni mesi. Dopo l’imbottigliamento, che avviene senza filtrazione sterile, viene affinato in bottiglia per diversi mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |