Ployez Jacquamart
Champagne Vintage Extra Brut 2009
| Denominazione | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| Affinamento | Affinato nelle cantine del produttore per un minimo di otto anni, di cui sei anni sui lieviti; tecnica tradizionale per limitare il contatto con i lieviti; sboccatura il più tardiva possibile per mantenere la massima freschezza. |
- Annata e stile: Spumante Extra Brut millesimato 2009 dal carattere secco e preciso
- Uvaggio: Composto da 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier e 25% Pinot Nero
- Affinamento: Almeno 8 anni in cantina, di cui 6 sui lieviti, con sboccatura posticipata
- Degustazione: Colore dorato, bollicina fine; note di agrumi, frutta matura e sentori di brioche
- Riconoscimenti e tenuta: Valutato 95 punti da Wine Enthusiast; potenziale di invecchiamento 15–25 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Ployez-Jacquemart firma uno Champagne dal profilo rigoroso, frutto di un blend equilibrato tra lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Nero. Al calice svela una veste dorata e un perlage fine, sostenuto da una spuma continua. Il ventaglio olfattivo unisce aromi fragranti di frutta matura e agrumi a delicate sfumature floreali, chiudendo su lievi cenni di brioche. Al palato si rivela corposo e denso, con un gusto spiccatamente secco. La struttura si poggia su un’acidità vibrante che culmina in un finale persistente, capace di prolungare l’intensità e la purezza del sorso.
Da dove proviene
Questa cuvée ha origine a Ludes, nel cuore del territorio d’elezione per lo Champagne. La cantina Ployez-Jacquemart vinifica le proprie uve ricercando l’espressione più autentica del terroir, garantendo una longevità straordinaria. L’energia naturale e l’acidità spiccata donano al vino una solida prospettiva di evoluzione nel tempo. A tavola, la sua decisa vocazione gastronomica si esprime al meglio con crostacei, piatti di pesce magro e formaggi stagionati, risultando altrettanto elegante come aperitivo.
Come viene prodotto
L’intera elaborazione segue fedelmente il Metodo Classico, con una lavorazione mirata a esaltare i tratti identitari dei vigneti. Il vino riposa in cantina per almeno otto anni, trascorrendone sei a diretto contatto con i lieviti. Il produttore applica una tecnica rigorosa volta a preservare l’integrità del frutto nel corso del lungo affinamento, limitando l’impatto aromatico eccessivo dei lieviti. La scelta della sboccatura tardiva è essenziale per preservare la freschezza e definire un carattere fermo e asciutto. Questa meticolosa attenzione tecnica regala un sorso vibrante e di esemplare pulizia.
Storia e curiosità
Nata dalla tradizione della maison Ployez-Jacquemart, fondata a Ludes nel 1930, questa rarità millesimata del 2009 racchiude l’arte di tre generazioni. Affinato per otto anni in cantina, di cui sei trascorsi sui lieviti, questo vino viene sottoposto a una sboccatura tardiva per preservare una freschezza ineguagliabile. Premiato con 95 punti da Wine Enthusiast e dal Prague Wine Trophy, questo prestigioso Champagne Extra Brut è una selezione esclusiva che vanta una longevità straordinaria, tra i 15 e i 25 anni, garantendo una degustazione di puro fascino.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
- Anno di avviamento: 1930
| Nome | Ployez Jacquemart Champagne Vintage Extra Brut 2009 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2009 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Ployez Jacquamart |
| Storia | e curiositàNata dalla tradizione della maison Ployez-Jacquemart, fondata a Ludes nel 1930, questa rarità millesimata del 2009 racchiude l’arte di tre generazioni. Affinato per otto anni in cantina, di cui sei trascorsi sui lieviti, questo vino viene sottoposto a una sboccatura tardiva per preservare una freschezza ineguagliabile. Premiato con 95 punti da Wine Enthusiast e dal Prague Wine Trophy, questo prestigioso Champagne Extra Brut è una selezione esclusiva che vanta una longevità straordinaria, tra i 15 e i 25 anni, garantendo una degustazione di puro fascino. |
| Ubicazione | Ludes, Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Affinato nelle cantine del produttore per un minimo di otto anni, di cui sei anni sui lieviti. Tecnica tradizionale utilizzata per limitare il contatto con i lieviti preservando i benefici dell’affinamento prima della sboccatura; sboccatura il più tardiva possibile per mantenere la massima freschezza. |
| Affinamento | Affinato nelle cantine del produttore per un minimo di otto anni, di cui sei anni sui lieviti; tecnica tradizionale per limitare il contatto con i lieviti; sboccatura il più tardiva possibile per mantenere la massima freschezza. |
| Allergeni | Contiene solfiti |