Planeta
Nocera 2024
| Denominazione | DOC Sicilia Nocera |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nocera |
| Affinamento | in acciaio (in vasche di acciaio inox) |
- Vitigno: 100% Nocera, DOC Sicilia; rosso biologico fermo dal profilo marino
- Aromi: erbe selvatiche, mirto, frutta estiva, pepe bianco; colore rubino
- Vinificazione: macerazione di 7-10 giorni a 25°C; affinamento in acciaio inox
- Vigneto La Baronia: a Capo Milazzo; terreni alluvionali con cenere vulcanica
- Conservazione: decantare 1 ora; 12,5% vol; da bere subito o conservare 5-7 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Nocera di Planeta è un vino rosso biologico a denominazione di origine controllata Sicilia, ottenuto dal vitigno Nocera. La scelta di condurre fermentazione e affinamento in vasche d’acciaio permette di salvaguardare la freschezza e l’integrità del frutto, escludendo il ricorso alle botti. Nel calice si presenta con una tonalità rosso rubino profondo, preludio a un profilo aromatico mediterraneo dove emergono note di erbe spontanee, mirto, frutti estivi e pepe bianco. Al palato è suadente e armonico, caratterizzato da una struttura giovane ed elegante, influenzata dalla sapidità marina tipica del territorio.
Da dove proviene
Le uve sono coltivate nel vigneto La Baronia a Capo Milazzo, in una splendida posizione panoramica di fronte alle Isole Eolie. I filari crescono a circa 30 metri di altitudine tra ulivi secolari, beneficiando della costante brezza marina che esalta la complessità aromatica dei grappoli. Le viti affondano le radici in suoli di origine alluvionale, profondi e sciolti, arricchiti da pietre di granito e da uno strato di cenere vulcanica di origine etnea. L’intera produzione segue i criteri dell’agricoltura sostenibile sotto il protocollo SOStain®, assicurando il massimo rispetto per l’ambiente.
Come viene prodotto
La produzione prevede una vendemmia manuale rigorosa e una successiva selezione dei grappoli. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fermenta in acciaio, effettuando una macerazione sulle bucce di circa dieci giorni a temperatura controllata. In questo periodo, frequenti rimontaggi e follature garantiscono la corretta estrazione di colore e componenti aromatiche. Al termine della fermentazione malolattica, il vino affronta l’affinamento in acciaio, una scelta tecnica volta a preservare la purezza e la vivacità del frutto originale.
Storia e curiosità
Il Planeta Nocera 2024 è un raffinato rosso marino che nasce nello spettacolare vigneto La Baronia a Capo Milazzo. Accarezzate dalla brezza delle Isole Eolie e circondate da ulivi secolari, le uve maturano su suoli arricchiti dalle ceneri vulcaniche dell’Etna. Questa combinazione unica dona al calice un gusto suadente, caratterizzato da sentori di mirto e macchia mediterranea. Degustare questo vino significa anche sostenere il territorio, contribuendo ai progetti sociali per l’infanzia della Fondazione Barone Lucifero.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Nocera 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nocera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Storia | e curiositàIl Planeta Nocera 2024 è un raffinato rosso marino che nasce nello spettacolare vigneto La Baronia a Capo Milazzo. Accarezzate dalla brezza delle Isole Eolie e circondate da ulivi secolari, le uve maturano su suoli arricchiti dalle ceneri vulcaniche dell’Etna. Questa combinazione unica dona al calice un gusto suadente, caratterizzato da sentori di mirto e macchia mediterranea. Degustare questo vino significa anche sostenere il territorio, contribuendo ai progetti sociali per l’infanzia della Fondazione Barone Lucifero. |
| Ubicazione | Capo Milazzo, Milazzo (Messina), Sicilia (vigneto La Baronia) |
| Composizione del terreno | Suoli di origine alluvionale, sciolti, scuri, profondi e con poco scheletro, generalmente ricchi di frazione limosa. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato e alberello appoggiato |
| N. piante per ettaro | 5.050 viti per ettaro |
| Resa per ettaro | 7.200 kg per ettaro |
| Vendemmia | Fine estate (settembre) |
| Temperatura di fermentazione | 25 °C |
| Periodo di fermentazione | 7 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale in cassette; diraspatura e pigiatura; fermentazione e macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox con follature manuali e rimontaggi; pressatura soffice; fermentazione malolattica e affinamento in acciaio inox. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 14–17 kg e, appena arrivate in cantina, vengono selezionate al tavolo di cernita, quindi diraspate e pigiate. Fermentano in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 7–10 giorni a fino a 25 °C, con follature manuali e rimontaggi frequenti fino al termine della macerazione. Segue pressatura soffice e svolgimento della fermentazione malolattica in acciaio inox. |
| Affinamento | in acciaio (in vasche di acciaio inox) |
| Acidità totale | 5.35 |
| PH | 3.56 |
| Allergeni | Contiene solfiti |