Planeta
Eruzione 1614 Pinot Nero 2023
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | 6 mesi in tonneaux di terzo passaggio, poi in acciaio |
- Tipologia: Vino rosso biologico Terre Siciliane IGT, 100% Pinot Nero, annata 2023
- Origine: Vigneto Sciaranuova sull’Etna a 820m, su sabbie laviche ricche di minerali
- Vinificazione: Raccolta manuale, fermentazione in tonneaux a 22 °C, macerazione 12 giorni
- Affinamento: 6 mesi in tonneaux di 3° passaggio, poi acciaio per freschezza e fragranza
- Profilo: Note di pietra focaia, inchiostro, prugna e ciliegia; tannini vellutati e vivaci
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Eruzione 1614 Pinot Noir di Planeta è un vino rosso biologico fermo, espressione autentica del Pinot Noir nell’ambito di Terre Siciliane. Al naso rivela un profilo olfattivo intrigante e strutturato, caratterizzato da evidenti note di pietra focaia e inchiostro, accompagnate da sentori di prugna selvatica e ciliegia. Al palato si distingue per un carattere vivace e garbato, sostenuto da tannini vellutati ma reattivi che garantiscono un sorso elegante e di estrema precisione.
Da dove proviene
Le uve crescono a Sciaranuova, sulle pendici dell’Etna, in una singola parcella terrazzata situata a 820 metri di altitudine. Questo vigneto affonda le radici ai margini della celebre colata lavica del 1614, circondato da fitti boschi e formazioni geologiche. I suoli di sabbie laviche, neri e profondamente ricchi di minerali, offrono alle piante un nutrimento unico. Questa matrice vulcanica si traduce in una notevole freschezza e definizione gustativa, esaltando l’indole raffinata del Pinot Noir.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale assicura la scelta dei grappoli migliori, che vengono diraspati delicatamente senza subire pigiatura. Il mosto fermenta in botti aperte a temperatura controllata, con soffici follature e una macerazione sulle bucce di circa dodici giorni. Il vino matura poi per sei mesi in botti di terzo passaggio, completando l’affinamento in acciaio per preservarne la fragranza. L’intero processo segue i principi dell’agricoltura biologica, privilegiando l’inerbimento spontaneo per proteggere la naturale vitalità del suolo.
Storia e curiosità
Ispirato alla storica eruzione dell’Etna, questo affascinante vino rosso biologico nasce sui terrazzamenti lavici di Sciaranuova. Le rare viti di Pinot Nero, radicate in suoli neri e ricchi di minerali, regalano un sorso elegante e vivace, già pluripremiato dalla critica. La trama rivela tannini vellutati e profumi di prugna selvatica e ciliegia, arricchiti da vibranti note di pietra focaia. Un’autentica espressione vulcanica della cantina Planeta, capace di offrire un’emozione territoriale indimenticabile.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Storia | e curiositàIspirato alla storica eruzione dell’Etna, questo affascinante vino rosso biologico nasce sui terrazzamenti lavici di Sciaranuova. Le rare viti di Pinot Nero, radicate in suoli neri e ricchi di minerali, regalano un sorso elegante e vivace, già pluripremiato dalla critica. La trama rivela tannini vellutati e profumi di prugna selvatica e ciliegia, arricchiti da vibranti note di pietra focaia. Un’autentica espressione vulcanica della cantina Planeta, capace di offrire un’emozione territoriale indimenticabile. |
| Ubicazione | Sciaranuova - Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Composizione del terreno | Terreni neri di sabbie laviche, straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 60 q/ha |
| Vendemmia | 19 settembre |
| Temperatura di fermentazione | 22 °C |
| Periodo di fermentazione | 12 giorni |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale; fermentazione in tonneaux aperti (circa 22 °C) con follature manuali e 12 giorni di macerazione sulle bucce; pressatura con pressa a cesto; affinamento 6 mesi in tonneaux di terzo passaggio, poi in acciaio |
| Vinificazione | Le uve, raccolte in cassa, sono state selezionate a mano e inviate alla diraspatura senza essere pigiate. Dopo l’inoculazione hanno fermentato in tonneaux aperti intorno ai 22 °C, con soffici follature manuali; 12 giorni di permanenza sulle bucce, seguiti da pressatura con pressa a cesto. Affinamento di 6 mesi in tonneaux di terzo passaggio, poi in acciaio. |
| Affinamento | 6 mesi in tonneaux di terzo passaggio, poi in acciaio |
| Acidità totale | 5.0 |
| PH | 3.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |