Planeta
Eruzione 1614 Carricante 2024
| Denominazione | DOC Sicilia Carricante |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | Carricante, Riesling |
| Affinamento | in acciaio sulle fecce fini con agitazioni regolari fino a febbraio/marzo (prima dell’imbottigliamento). |
- Composizione: Bianco biologico fermo, uve Carricante e Riesling, denominazione Sicilia DOC
- Aromi: Profumi di fiori bianchi, mela verde, limone, miele selvatico e note mentolate
- Palato: Struttura morbida ma vivace, sentori di mela e limone; finale sapido e minerale
- Origine: Pendici nord dell’Etna, oltre 800 metri su sabbie vulcaniche nere e minerali
- Produzione: Vinificazione in acciaio a 15°C su fecce fini; servire a 8-10°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Eruzione 1614 Carricante di Planeta è un vino bianco biologico fermo, espressione autentica del territorio della Sicilia. Nasce da un armonioso blend di uve Carricante e Riesling, interpretando uno stile secco, fresco e dal corpo medio-pieno. Il profilo olfattivo regala intensi profumi di fiori bianchi, mela verde e scorza di limone, arricchiti da sfumature di miele selvatico e leggeri sentori mentolati. Al palato emerge una spiccata impronta minerale che bilancia morbidezza e tensione, prolungando il sorso in un finale intensamente sapido, ideale in abbinamento a crostacei e crudité di mare.
Da dove proviene
Le uve provengono dai territori dell’Etna, tra la tenuta Feudo di Mezzo e il cru Sciara Nuova, sui versanti nord del vulcano. I vigneti sono coltivati ad altitudini superiori agli ottocento metri, immersi in un paesaggio di boschi e antiche colate laviche. Le radici affondano in un profondo suolo vulcanico nero, ricco di sabbie e minerali, caratterizzato da una marcata pietrosità. Questo terroir montano modella il carattere del vino, donando una notevole freschezza e una decisa sapidità, mentre il nome richiama la storica eruzione del 1614, arrestatasi proprio ai margini di queste vigne.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene manualmente nel mese di ottobre, con un rapido raffreddamento dei grappoli per preservarne l’integrità. Le uve selezionate subiscono una leggera pigiadiraspatura e una pressatura soffice. Il mosto decantato svolge la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il processo si completa con un attento affinamento sulle fecce fini accompagnato da agitazioni regolari, una tecnica essenziale che esalta la struttura gustativa e la naturale bevibilità del vino, mantenendo intatti i delicati aromi varietali.
Storia e curiosità
Il nome evoca la leggendaria eruzione dell’Etna del 1614, durata dieci anni e conclusasi proprio ai margini del vigneto Sciaranuova. Qui, a Castiglione di Sicilia, Planeta coltiva uve Carricante e un tocco di Riesling in regime biologico, affondando le radici in suoli vulcanici neri. Nasce così un Sicilia DOC affascinante, certificato SOStain® per la viticoltura sostenibile. Pluripremiato dalla critica internazionale, con 94 punti Vinous e 92 Robert Parker assegnati all’annata precedente, questo bianco vibrante cattura l’essenza più autentica del vulcano.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Eruzione 1614 Carricante 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Carricante, Riesling |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Storia | e curiositàIl nome evoca la leggendaria eruzione dell’Etna del 1614, durata dieci anni e conclusasi proprio ai margini del vigneto Sciaranuova. Qui, a Castiglione di Sicilia, Planeta coltiva uve Carricante e un tocco di Riesling in regime biologico, affondando le radici in suoli vulcanici neri. Nasce così un Sicilia DOC affascinante, certificato SOStain® per la viticoltura sostenibile. Pluripremiato dalla critica internazionale, con 94 punti Vinous e 92 Robert Parker assegnati all’annata precedente, questo bianco vibrante cattura l’essenza più autentica del vulcano. |
| Ubicazione | Castiglione di Sicilia (provincia di Catania) |
| Composizione del terreno | Suolo vulcanico nero con sabbie laviche, straordinariamente ricco di minerali; circondato da boschi e da colate laviche più recenti |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 80 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Ottobre (Carricante: 15–25 ottobre; Riesling: 5 ottobre) |
| Temperatura di fermentazione | 15 °C |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a 15 °C in vasche di acciaio inox; affinamento sulle fecce fini con agitazioni regolari |
| Vinificazione | Uve raccolte in cassa, subito refrigerate a 8 °C e selezionate a mano; leggera pigiadiraspatura e pressatura soffice; mosto decantato travasato e inoculato con lieviti selezionati; fermentazione a 15 °C in acciaio inox a temperatura controllata; affinamento in acciaio sulle fecce fini con agitazioni regolari fino a febbraio/marzo prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | in acciaio sulle fecce fini con agitazioni regolari fino a febbraio/marzo (prima dell’imbottigliamento). |
| Acidità totale | 6.85 |
| PH | 3.06 |
| Allergeni | Contiene solfiti |