Planeta
Biancolilla Pitted Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Area | Sicilia (Italia) |
- Origine: Olio biologico IGP Sicilia da Menfi, ottenuto da olive Biancolilla
- Denocciolato: Olive completamente private del nocciolo per un sapore dolce privo di note amare
- Estrazione: A ciclo continuo a freddo dopo la raccolta manuale anticipata
- Profumi: Verde pallido; sentori di timo, mandorla, carruba e pepe bianco
- Gusto: Sensazione salmastra; ideale con pesce crudo, formaggi caprini e verdure
Descrizione
Che tipo di olio è
Planeta Biancolilla Pitted Olio Extra Vergine d’Oliva è un olio biologico ottenuto in purezza. La tecnica della denocciolatura regala un profilo estremamente dolce e delicato, privo di punte amare. Di colore verde pallido, svela nitidi aromi di timo, mandorla, pepe bianco e carruba. Al palato emerge una distintiva sensazione marina salmastra, che dona rotondità e una freschezza perfettamente bilanciata. Questa armonia balsamica lo rende ideale sia sul pesce crudo sia nella preparazione di sorbetti.
Da dove proviene
Questo extravergine biologico nasce nell’Oliveto Caparrina a Menfi, all’interno della pregiata zona di produzione Sicilia. La presenza del frantoio situato direttamente nella tenuta assicura una lavorazione immediata subito dopo la raccolta. Questa tempestività preserva ogni singola nota erbacea del territorio isolano. L’impronta costiera conferisce una vibrante sapidità, rendendo l’olio ideale per arricchire crostacei o per accompagnare un aperitivo con Prosecco.
Come viene prodotto
La raccolta manuale anticipata permette di massimizzare la concentrazione aromatica delle olive. Prima della molitura, i frutti vengono sottoposti alla separazione totale del nocciolo, escludendo così le componenti amare. La polpa pura viene lavorata tramite un’estrazione a freddo a ciclo continuo, senza ulteriori centrifugazioni. Questo metodo garantisce un corpo morbido ed equilibrato, eccellente per valorizzare il pollame scottato o le preparazioni vegetariane.
Storia e curiosità
L’eccellenza dell’olio Planeta Biancolilla nasce nell’oliveto biologico Caparrina, a Menfi. Questo pregiato extravergine Sicilia IGP è ottenuto da una raccolta manuale anticipata e da olive totalmente denocciolate prima della frangitura a freddo. La presenza del frantoio direttamente all’interno della tenuta garantisce un’estrazione immediata, preservando i delicati profumi di timo e mandorla. L’innovativa assenza del nocciolo elimina ogni nota amara, regalando un sapore dolce e una piacevole nota marina che esalta alla perfezione il pesce crudo e i formaggi caprini.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Biancolilla Pitted Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025 |
|---|---|
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,50 l |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Ubicazione | Oliveto Caparrina, zona di Menfi, Sicilia, Italia |
| Tecnica di produzione | Metodo di coltivazione: secondo i criteri dell’agricoltura biologica. Estrazione: ciclo continuo a freddo, preceduto da separazione totale del nocciolo. |
| Allergeni | Contiene solfiti |