Pico Maccario
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | per 18–20 mesi in botti da 25 hl, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio (invecchiamento minimo: almeno 3 anni). |
- Denominazione: Barolo DOCG 100% Nebbiolo da Serralunga d’Alba
- Aromi: Frutti rossi e fiori, spezie, liquirizia, tabacco dolce e cuoio
- Vinificazione: Raccolta manuale, fermentazione in acciaio a 28–30°C, macerazione 15 giorni
- Maturazione: 18-20 mesi in botti da 25 hl, poi in bottiglia (invecchiamento minimo 3 anni)
- Servizio: Decantare per 1 ora a 18°C; invecchiamento oltre 8 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo del Comune di Serralunga d’Alba di Pico Maccario è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata e garantita ottenuto da uve Nebbiolo, vinificato in acciaio e affinato in botti. Alla vista si presenta con un colore rosso granato, introducendo un bouquet fresco caratterizzato da piccoli frutti rossi e delicati sentori floreali. Il profilo olfattivo è arricchito da note speziate, con richiami di liquirizia e tabacco dolce affiancati da lievi cenni di cuoio. Al palato risulta elegante e perfettamente bilanciato, sostenuto da tannini robusti che ne garantiscono una notevole longevità, ed è consigliato decantarlo per un’ora prima di servirlo a diciotto gradi.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel comune di Serralunga d’Alba, nel cuore del Barolo, da vigneti situati a un’altitudine tra i duecento e i duecentoventi metri. I filari godono di un’esposizione a est e sono allevati con il sistema Guyot. La particolarità di quest’area risiede nel suolo calcareo-marnoso bianco di origine miocenico-elveziana, con venature sabbiose che conferiscono al vino una trama tannica decisa e una profonda identità territoriale. La meticolosa selezione dei grappoli, svolta manualmente in vigna e sui tavoli di cernita, assicura che solo i frutti migliori arrivino nella cantina di Pico Maccario.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge a inizio ottobre, seguita da una diraspatura e una pigiatura soffici. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Durante la macerazione di circa quindici giorni, si effettuano frequenti follature e delicati rimontaggi per favorire un’estrazione armonica del colore e della struttura. Il vino matura poi per un periodo tra i diciotto e i venti mesi in botti, sviluppando equilibrio e complessità aromatica. Un ulteriore affinamento in bottiglia precede la commercializzazione, completando un invecchiamento minimo di almeno tre anni per garantire un profilo sensoriale strutturato e profondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Roberto Olivieri
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 100
Dal 1997 è condotta dai due fratelli Pico e Vitaliano Maccario che hanno saputo affiancare al vitigno autoctono principale anche vitigni internazionali. Così la maggior parte degli ettari vitati, ben 85, sono dedicati alla Barbera, poi suddivisi tra Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon, Freisa e Favorita.
L’azienda è in stile contemporaneo sia nella gestione delle vigne, sia nelle innovazioni tecnologiche in cantina. Anche il logo è molto innovativo con una rosa stilizzata che vuole indicare la sua posizione invece tradizionale e importante di fianco a ogni filare.
Siamo lieti di comunicarvi ufficialmente che il Barbera d'Asti Lavignone 2023 si è aggiudicato i Tre Bicchieri® della guida Vini d'Italia 2025. Un traguardo che anche quest'anno conferma la fedeltà dei nostri clienti ed il nostro continuo impegno nel garantire, dal vigneto al bicchiere, la massima qualità che ci contraddistingue. Scopri di più
| Nome | Pico Maccario Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Pico Maccario |
| Ubicazione | Serralunga d'Alba (Piemonte, Italia) |
| Composizione del terreno | Suolo bianco calcareo-marnoso di origine miocenica-elveziana con vene sabbiose |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Inizio ottobre (autunno) |
| Temperatura di fermentazione | 28–30°C |
| Periodo di fermentazione | Circa 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; pigiatura e diraspatura delicate; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (28–30°C); macerazione di circa 15 giorni con frequenti follature e bagnature delicate del cappello; affinamento 18–20 mesi in botti da 25 hl e ulteriore affinamento in bottiglia. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale con selezione dei grappoli in vigna e su tavoli di cernita; pigiatura e diraspatura delicate; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (28–30°C); macerazione di circa 15 giorni con frequenti follature e bagnature delicate del cappello; affinamento 18–20 mesi in botti da 25 hl, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. |
| Affinamento | per 18–20 mesi in botti da 25 hl, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio (invecchiamento minimo: almeno 3 anni). |
| Allergeni | Contiene solfiti |