Philipponnat
Champagne Reserve Perpetuelle Non Dose
| Denominazione | AOC Champagne Reserve |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Affinamento | Invecchiamento sui lieviti nelle cantine della Maison a temperatura costante di 12°C per tre anni (tre-quattro anni in cantina). |
- Stile Brut Nature: senza dosaggio, secco e teso, espressione autentica del territorio
- Uvaggio: 68% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 3% Pinot Meunier; equilibrio e precisione nel bicchiere
- Aromi: note di tiglio, biancospino e agrumi; finale lungo di pane caldo e mela fresca
- Vinificazione: prima spremitura, riserve in solera e rovere; 3 anni sui lieviti
- Servizio e abbinamenti: servire a 6-8 °C, ideale come aperitivo con sushi, ostriche e frutti di mare
Descrizione
Che tipo di vino è
Philipponnat Royale Réserve Non Dosé è lo Champagne elaborato secondo il Metodo Classico in stile Brut Nature. Questo vino nasce da un armonioso blend di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, vinificati per esprimere la massima purezza aromatica senza l’aggiunta di zuccheri. Nel bicchiere si presenta con una bollicina fine e persistente, che anticipa un profilo olfattivo delineato da fiori bianchi, tiglio, biancospino e decise note agrumate. Al palato risulta secco, teso e dotato di una spiccata mineralità, sostenuto da una vivace acidità. Il finale è lungo, limpido e salino, arricchito da coerenti richiami di pane caldo e mela fresca.
Da dove proviene
Questo vino prende vita nella regione della Champagne, con radici nei territori di Aÿ e Mareuil-sur-Ay, base storica del marchio Philipponnat fin dal 1522. Il carattere del Philipponnat Royale Réserve Non Dosé è profondamente legato a una matrice territoriale gessosa, tipica dei versanti della Montagna di Reims. Questo peculiare terroir conferisce al vino una chiara impronta sapida, definendone lo stile asciutto e diretto. L’assoluta assenza di dosaggio permette di far risaltare al meglio la vocazione dei suoli d’origine, offrendo un sorso nitido ed energico, capace di restituire un’espressione territoriale autentica e rigorosa.
Come viene prodotto
La produzione prevede esclusivamente uve di prima spremitura, a cui viene integrata una curata selezione di vini di riserva per completare il blend. Questi ultimi sono gestiti tramite il sistema solera e affinati all’interno di botti di rovere, una tecnica pensata per donare notevole profondità gustativa al vino base. Durante la vinificazione si svolge una fermentazione malolattica parziale, mirata a evitare ossidazioni e mantenere alta la tensione acida. Successivamente, il vino affronta un lungo affinamento sui lieviti nelle cantine della maison per circa tre anni. Il risultato è un gusto bilanciato e fresco.
Storia e curiosità
Fondata nel 1522 a Mareuil-sur-Ay, la storica Maison Philipponnat celebra la propria nobile eredità con lo Champagne Royale Réserve Non Dosé. Questa cuvée pluripremiata esalta la purezza del terroir attraverso l’assenza di zuccheri aggiunti e l’impiego di vini di riserva affinati in botti di rovere con il metodo solera. La cantina vanta inoltre il primato di essere stata la prima a indicare in etichetta l’annata dominante e il dosaggio, dove tuttora campeggia lo stemma di famiglia. Un capolavoro che regala un’esperienza di degustazione autentica, minerale e vibrante.
Premi
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90/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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91/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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90/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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91/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1522
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 20
Nel 1696, i discendenti di Apvril, che erano spesso "sindaci reali" di Ay, registrarono lo stemma di famiglia nell'Armorial de France. Oggi, questo stesso stemma adorna tutte le bottiglie della Maison. Le etichette di Philipponnat, proprietari di vigneti e commercianti di vino, furono tra le prime a recare la firma degli Champagne frizzanti già a metà del XIX secolo. Scopri di più
| Nome | Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Non Dose |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Philipponnat |
| Storia | e curiositàFondata nel 1522 a Mareuil-sur-Ay, la storica Maison Philipponnat celebra la propria nobile eredità con lo Champagne Royale Réserve Non Dosé. Questa cuvée pluripremiata esalta la purezza del terroir attraverso l’assenza di zuccheri aggiunti e l’impiego di vini di riserva affinati in botti di rovere con il metodo solera. La cantina vanta inoltre il primato di essere stata la prima a indicare in etichetta l’annata dominante e il dosaggio, dove tuttora campeggia lo stemma di famiglia. Un capolavoro che regala un’esperienza di degustazione autentica, minerale e vibrante. |
| Ubicazione | Ay e Mareuil-sur-Ay, Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (pas dosé) |
| Vinificazione | tradizionale che evita l’ossidazione prematura; fermentazione malolattica parziale; parziale vinificazione in botti di rovere; utilizzo di vini di riserva in solera affinati in botti; solo prima spremitura; affinamento sui lieviti in cantina per circa tre anni; nessun dosaggio (dosaggio zero). |
| Affinamento | Invecchiamento sui lieviti nelle cantine della Maison a temperatura costante di 12°C per tre anni (tre-quattro anni in cantina). |
| Allergeni | Contiene solfiti |