Perillo
Taurasi Riserva 2012
| Denominazione | DOCG Taurasi Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Affinamento | Dopo la fermentazione alcolica, il vino passa in botti grandi di rovere sloveno, in parte nuove e in parte di secondo passaggio. Dopo circa 24 mesi di maturazione in legno, il Taurasi viene imbottigliato senza filtrazione e prosegue l’affinamento fino all’uscita sul mercato dopo il decimo anno. |
| Annata | 2012 |
| Nome Prodotto | Taurasi Riserva 2012 |
| Colore | Al colore si presenta di un rubino cupo, intenso, a volte impenetrabile. |
| Profumo | Al naso si esprime in progressione con potenza e complessità, evidenziando note di prugna e ciliegia mature, note balsamiche di menta e resina, con sfumature minerali di terra bagnata e grafite. |
| Sapore | Al gusto è ricco, caldo, avvolgente, sostenuto da una rinfrescante acidità e da tannini importanti per volume e fittezza. |
| Abbinamenti | Piatti elaborati e succulenti di carne, in particolare selvaggina e cacciagione, ma la sua morbidezza e il tenore alcolico lo rendono ben abbinabile anche con formaggi semi-stagionati e stagionati, anche piccanti. |
| Regione | Campania |
| Paese | Italia |
Descrizione
Rosso fermo Taurasi Riserva, 14% vol, prodotto da Perillo in Campania, annata 2012. Un vino che incarna l'eccellenza della Valle del Calore, frutto di una lunga tradizione familiare nella coltivazione dell'Aglianico. Le uve Aglianico vengono raccolte a mano a novembre e vinificate con cura. Dopo la fermentazione alcolica, il vino affina in botti grandi di rovere sloveno per circa 24 mesi, per poi essere imbottigliato senza filtrazione. Al naso si esprime in progressione con potenza e complessità, evidenziando note di prugna e ciliegia mature, note balsamiche di menta e resina, con sfumature minerali di terra bagnata e grafite. Al gusto è ricco, caldo, avvolgente, sostenuto da una rinfrescante acidità e da tannini importanti per volume e fittezza.
Premi
-
2012
92/100
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Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
Abbinamenti
- Enologo: Felice Perillo
- Bottiglie prodotte: 20.000
- Ettari: 5
I nostri vigneti, in parte non innestati, producono uve di Aglianico uniche, conosciute come ‘coda di cavallo’. Da queste materie prime nascono il prestigioso Taurasi DOCG Riserva, il Taurasi DOCG e l’Irpinia Coda di Volpe DOC. Ogni vino riflette l’essenza del nostro territorio, dalle note complesse del Taurasi, con la sua maturazione in legno senza filtrazione, fino alla delicatezza dell’Irpinia Coda di Volpe, ideale con piatti di pesce e primi piatti vegetali. Scopri i nostri vini e lasciati sedurre dalla storia e dalla passione che li rende unici nel loro genere. Scopri di più
| Nome | Perillo Taurasi Riserva 2012 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Taurasi DOCG |
| Annata | 2012 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Perillo |
| Vinificazione | Le uve aglianico dei vigneti aziendali vengono raccolte a mano a novembre, diraspate e vinificate in botti di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione alcolica, il vino passa in botti grandi di rovere sloveno, in parte nuove e in parte di secondo passaggio. Dopo circa 24 mesi di maturazione in legno, il Taurasi viene imbottigliato senza filtrazione e prosegue l’affinamento fino all’uscita sul mercato dopo il decimo anno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |