Pedrotti Spumanti
Trento Nature
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Metodo classico con maturazione sui lieviti di almeno 30–32 mesi. |
- Denominazione e stile: Spumante bianco Metodo Classico Pas Dosé a denominazione Trento DOC
- Uve e formato: Chardonnay in purezza, bottiglia da 0,75 litri, gradazione alcolica 12,5%
- Affinamento sui lieviti: Sosta di 30–32 mesi sui lieviti per maggiore complessità e struttura
- Profilo aromatico: Note floreali e fruttate; colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Gusto e abbinamenti: Sapore secco, sapido e minerale; indicato con piatti di pesce, sushi e fritture
Descrizione
Che tipo di vino è
Pedrotti Trento Nature è uno spumante Metodo Classico che esprime la pura essenza dello Chardonnay. Nel calice si svela con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini, attraversato da un perlage molto fine e continuo. Al naso regala un bouquet fresco, scandito da precise note floreali e fruttate. Al palato conferma la sua natura Pas Dosé con un sorso asciutto e deciso, sostenuto da una piacevole vena acidula e da una netta sapidità, chiudendo in modo equilibrato e persistente.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Nomi, in Trentino Alto Adige, un’area montana altamente vocata alla coltivazione dello Chardonnay. La denominazione Trento identifica un territorio dove l’altitudine e le escursioni termiche favoriscono profumi eleganti e una spiccata freschezza. Pedrotti, realtà storica fondata nel 1901, interpreta il carattere di queste valli con estrema precisione. Il forte legame con il suolo si traduce in una chiara mineralità, capace di riflettere l’anima pura delle vette trentine in ogni sorso.
Come viene prodotto
La produzione segue i dettami del Metodo Classico, con una lenta presa di spuma e un affinamento sui lieviti di 30-32 mesi. Questa sosta prolungata arricchisce la struttura e dona profondità al profilo gustativo. La totale assenza di dosaggio zuccherino esalta la verticalità e la pulizia del sorso, assicurando un’ottima tenuta nel tempo. A tavola, la sua vibrante acidità bilancia alla perfezione fritture di mare e formaggi a pasta molle, mentre il finale asciutto valorizza antipasti di pesce, sushi e piatti vegetariani.
Storia e curiosità
L’essenza delle montagne del Trentino-Alto Adige si esprime in questo elegante Trento DOC. Prodotto dalla storica cantina Pedrotti Spumanti, fondata a Nomi nel 1901, questo vino celebra lo Chardonnay in purezza. La lavorazione secondo il Metodo Classico prevede una paziente maturazione sui lieviti di 30-32 mesi. La scelta del dosaggio zero ne definisce l’inconfondibile stile Pas Dosé, capace di esaltare una nitida mineralità e di garantire una perfetta evoluzione in cantina per i successivi dieci anni.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1901
- Enologo: Paolo Pedrotti
- Bottiglie prodotte: 50.000
- Ettari: 2
La stessa ricerca di qualità e miglioramento si tramanda alla terza generazione con il figlio Paolo, che dopo aver terminato gli studi in enologia si dedica completamente alla produzione vinicola prima e spumantistica poi.
Oggi sono due sorelle, Donatella e Chiara, a seguire con passione e determinazione l’evoluzione dell’azienda di famiglia focalizzata sulla produzione di spumanti a metodo classico Trentodoc quale miglior espressione del territorio altamente vocato alla produzione spumantistica. Scopri di più
| Nome | Pedrotti Trento Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Trento DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Pedrotti Spumanti |
| Storia | e curiositàL’essenza delle montagne del Trentino-Alto Adige si esprime in questo elegante Trento DOC. Prodotto dalla storica cantina Pedrotti Spumanti, fondata a Nomi nel 1901, questo vino celebra lo Chardonnay in purezza. La lavorazione secondo il Metodo Classico prevede una paziente maturazione sui lieviti di 30-32 mesi. La scelta del dosaggio zero ne definisce l’inconfondibile stile Pas Dosé, capace di esaltare una nitida mineralità e di garantire una perfetta evoluzione in cantina per i successivi dieci anni. |
| Ubicazione | Nomi (Trento) |
| Periodo di fermentazione | Maturazione sui lieviti di almeno 30–32 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) con maturazione sui lieviti di 30–32 mesi |
| Vinificazione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) con maturazione sui lieviti di almeno 30–32 mesi; pas dosé (dosaggio zero). |
| Affinamento | Metodo classico con maturazione sui lieviti di almeno 30–32 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |