Paul Dangin
Champagne Les Sels Mineraux Dosage Zero
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
- Dosaggio zero: Metodo classico privo di zuccheri aggiunti, gusto secco e salino, 12% vol
- Uvaggio e cantina: Chardonnay e Pinot Nero con vini di riserva, raccolta manuale delle uve
- Profumi: note di scorza di agrumi, fiori bianchi, mineralità gessosa e lieve sentore di brioche
- Perlage e finale: bollicina fine e persistente, sorso teso e lungo finale minerale
- Origine e servizio: Celles-sur-Ource, Côte des Bar; servire a 6–8 °C con ostriche
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Paul Dangin Les Sels Mineraux Dosage Zero è prodotto con Metodo Classico da uve Chardonnay e Pinot Nero. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino tenue, riflessi argentati e un perlage fine e persistente. Al naso emergono sentori di agrumi, fiori bianchi, mineralità gessosa e brioche. Il sorso è teso, secco e salino, con una freschezza affilata. La struttura asciutta lo rende ideale in abbinamento a ostriche e formaggi caprini, servito a una temperatura di 6-8 °C.
Da dove proviene
Prodotto nella celebre regione dello Champagne, a Celles-sur-Ource nella Côte des Bar, questo vino nasce da vigneti gestiti da Paul Dangin secondo i criteri della viticoltura sostenibile (Terra Vitis). Il meticoloso lavoro in vigna permette di ottenere uve di alta qualità, capaci di trasferire nel calice una precisa impronta territoriale. Il risultato è una marcata espressione minerale che definisce il carattere sapido e verticale della cuvée.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la vendemmia manuale, seguita dalla creazione di un blend con vini di riserva per bilanciare intensità e finezza. La rifermentazione segue i princìpi del Metodo Classico, arricchendo la complessità del vino. La scelta del dosaggio zero, senza zuccheri aggiunti, garantisce un profilo estremamente asciutto. Tale scelta tecnica valorizza la naturale sapidità e l’assoluta pulizia del sorso.
Storia e curiosità
Fondata nel 1947 a Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar, la maison Paul Dangin & Fils porta avanti una lunga tradizione nella regione dello Champagne. L’azienda coltiva circa 50 ettari di vigneti distinguendosi per una rigorosa viticoltura sostenibile, riconosciuta ufficialmente dalla certificazione Terra Vitis.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1947
Da allora le generazioni si susseguono trasmettendosi l’amore per la vigna. Perfettamente esposto su un suolo minerale eccezionale, il nostro vigneto si estende per circa 50 ettari. Questo vasto terroir accoglie i nostri vitigni champenois: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Blanc, quest’ultimo un vitigno raro in Champagne. La vendemmia esclusivamente manuale permette di selezionare i nostri grappoli migliori per l’elaborazione dei nostri champagne.
Abbiamo grande cura del nostro territorio, iscritto al Patrimonio Mondiale dell’UNESCO, praticando una viticoltura ragionata e rispettosa dell’ambiente, certificata Terra Vitis. Con lo stesso spirito di perfezione assembliamo i nostri vini, unendo diversi vitigni, cru o vini di riserva per creare e perpetuare lo stile Paul Dangin & Fils.
Dalla vigna al torchio, dalla cantina alla degustazione, i nostri 11 collaboratori, tutti appassionati di champagne, condividono professionalità ed energia per produrre e commercializzare ogni anno la gamma Paul Dangin & Fils. Scopri di più
| Nome | Paul Dangin Champagne Les Sels Mineraux Dosage Zero |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Paul Dangin |
| Storia | e curiositàFondata nel 1947 a Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar, la maison Paul Dangin & Fils porta avanti una lunga tradizione nella regione dello Champagne. L’azienda coltiva circa 50 ettari di vigneti distinguendosi per una rigorosa viticoltura sostenibile, riconosciuta ufficialmente dalla certificazione Terra Vitis. |
| Ubicazione | Celles-sur-Ource, Côte des Bar, Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico a dosaggio zero (non dosato) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale; viticoltura sostenibile certificata Terra Vitis; assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero con vini di riserva (da diversi cru); presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico; dosaggio zero senza zuccheri aggiunti (pas dosé). |
| Allergeni | Contiene solfiti |