Passopisciaro (Vini Franchetti)
Passobianco 2024
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 10 mesi in botti di cemento e grandi botti di legno, poi altri 10 mesi in bottiglia. |
- Vitigno e denominazione: 100% Chardonnay, IGT Terre Siciliane, Sicilia
- Profumo: sentori di frutta tropicale e albicocca, miele, cereali tostati e rosa bianca
- Gusto: sorso morbido ed elegante, struttura di media intensità, spiccata mineralità vulcanica
- Vinificazione e affinamento: 20 giorni in acciaio, 10 mesi in cemento e legno, 10 in bottiglia
- Servizio e abbinamenti: 10-12 °C, ideale con pesce e formaggi. Gradazione: 13% vol.
Descrizione
Che tipo di vino è
Passobianco della cantina Passopisciaro è un vino bianco fermo capace di interpretare con eleganza lo Chardonnay all’interno di Terre Siciliane. Nel calice mostra un colore giallo paglierino intenso, introducendo un profilo aromatico che unisce frutta tropicale e albicocca a sottili richiami di cereali tostati, miele e rosa bianca. Al palato rivela una struttura bilanciata, distinguendosi per il sorso morbido e una mineralità pronunciata.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Sicilia, tra le vigne d’alta quota situate sulle pendici dell’Etna. I suoli vulcanici rappresentano l’elemento fondamentale per definire una precisa firma gustativa: la profonda matrice lavica si riflette infatti in una chiara sensazione salina all’assaggio. Il terroir etneo si distingue per la capacità di infondere al sorso un tratto fine e complesse sfumature agrumate e di canfora.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio della durata di venti giorni, mirata a mantenere intatta la pulizia espressiva. La struttura viene definita attraverso una prolungata maturazione: il vino riposa per dieci mesi in botti di cemento e grandi botti di legno, favorendo un’equilibrata micro-ossigenazione. Il processo si conclude con un ulteriore affinamento in bottiglia di dieci mesi, garantendo un sorso armonico.
Storia e curiosità
Nato nel 2000 sulle pendici dell’Etna per mano di Andrea Franchetti, il Passobianco trasforma le uve Chardonnay d’alta quota in pura eccellenza. Affinato per 10 mesi in vasche di cemento e legno, e altrettanti in bottiglia, questo bianco riflette l’essenza dei suoli vulcanici siciliani attraverso una profonda eleganza minerale. Il calice svela un bouquet irresistibile di albicocca, miele e cereali tostati. Pluripremiato dalla critica, con i suoi 96 punti Vinous, regala un’esperienza gustativa morbida, avvolgente e indimenticabile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Andrea Franchetti
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 27
E’ un vantaggio fare il vino in questo posto che tradisce la comune meteorologia e vive racchiuso nella stranezza climatica, è un posto vergine e deserto dove regnano immagini potenti che vengono fuori da forze senza nome. Queste immagini si fanno corteggiare per anni senza lasciarsi capire del tutto, ma possono trasmettere uno stile attraverso le vinificazioni e la viticoltura, nei vini". (Andrea Franchetti) Scopri di più
| Nome | Passopisciaro Passobianco 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Passopisciaro (Vini Franchetti) |
| Storia | e curiositàNato nel 2000 sulle pendici dell’Etna per mano di Andrea Franchetti, il Passobianco trasforma le uve Chardonnay d’alta quota in pura eccellenza. Affinato per 10 mesi in vasche di cemento e legno, e altrettanti in bottiglia, questo bianco riflette l’essenza dei suoli vulcanici siciliani attraverso una profonda eleganza minerale. Il calice svela un bouquet irresistibile di albicocca, miele e cereali tostati. Pluripremiato dalla critica, con i suoi 96 punti Vinous, regala un’esperienza gustativa morbida, avvolgente e indimenticabile. |
| Ubicazione | Pendici del Monte Etna, Sicilia |
| Composizione del terreno | Suoli vulcanici |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione per 20 giorni in vasche di acciaio; affinamento 10 mesi in botti di cemento e grandi botti di legno, poi 10 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | 20 giorni in vasche di acciaio. |
| Affinamento | 10 mesi in botti di cemento e grandi botti di legno, poi altri 10 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |