Pasqua Vigneti e Cantine
Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025
| Denominazione | IGT Tre Venezie |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 50% Corvina, 25% Trebbiano, 15% Syrah, 10% Carmènere |
| Affinamento | Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in contatto con le fecce fini per circa 2 mesi, poi viene filtrato e imbottigliato; affinamento in serbatoi di acciaio inox. |
- Uvaggio: Corvina 50%, Trebbiano di Lugana 25%, Syrah 15%, Carménère 10%
- Vinificazione: Pressatura e macerazione per 11 minuti; fermentazione a 12-13 °C
- Profilo sensoriale: Rosa salmone, sentori di fragola e violetta, gusto secco e fresco
- Affinamento: In acciaio inox su fecce fini per 2 mesi, seguito da filtrazione e imbottigliamento
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 10–14 °C; ideale per aperitivo, pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Pasqua 11 Minutes Rosé è un vino rosato fermo che esprime l’eleganza del territorio delle Tre Venezie. Nasce da un blend di Corvina, Trebbiano di Lugana, Syrah e Carménère, bilanciando freschezza, struttura e acidità. Il colore è un delicato rosa salmone chiaro, che introduce un bouquet capace di unire note di fragole mature e violette a sentori di rosa. Al palato risulta secco e fresco, impreziosito da una speziatura sottile che ne accresce la scorrevolezza. Questa trama fruttata si chiude con un finale lungo e armonioso, ideale per accompagnare antipasti leggeri, piatti di pesce e formaggi freschi.
Da dove proviene
Questo rosato nasce dai vigneti coltivati lungo le affascinanti coste del Lago di Garda, un’area del Veneto che plasma l’identità stilistica del vino. L’impronta territoriale si manifesta attraverso tonalità tenui e caratteristiche organolettiche delicate, perfette per delineare un profilo aromatico netto e immediato. Il nome richiama la scelta tecnica di estrarre esclusivamente le frazioni più nobili del mosto, garantendo un’espressione floreale pulita e una spiccata vocazione per la stagione primaverile ed estiva.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con la pressatura delle uve diraspate, seguita da una macerazione di undici minuti a contatto con le bucce, l’intervallo esatto necessario per ottenere la sua distintiva sfumatura rosata. Dopo questa fase, il mosto viene raffreddato e lasciato decantare per un periodo tra le dodici e le ventiquattro ore. La fermentazione alcolica si svolge a temperature costanti per custodire l’integrità degli aromi. Il percorso si conclude con un affinamento in acciaio sulle fecce fini della durata di circa due mesi prima del filtraggio, assicurando nitidezza aromatica e precisione gustativa.
Storia e curiosità
Nato sulle pittoresche sponde del Lago di Garda, il Pasqua 11 Minutes Rosé è un vino raffinato che deve il suo nome alla brevissima macerazione delle bucce: undici minuti, il tempo ideale per ottenere la sua delicata tonalità rosa salmone. Questo ricercato uvaggio unisce i sentori floreali della Corvina all’eleganza del Trebbiano, sprigionando un bouquet intenso e complesso di fragole mature e rose. L’affinamento in acciaio ne preserva la freschezza, regalando un sorso fruttato e un finale armonioso, perfetto per accompagnare con stile aperitivi e piatti di pesce.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1925
- Enologo: Carlo Olivari
- Bottiglie prodotte: 12.800.000
- Ettari: 322
Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più
| Nome | Pasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | Tre Venezie IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Corvina, 25% Trebbiano, 15% Syrah, 10% Carmènere |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Storia | e curiositàNato sulle pittoresche sponde del Lago di Garda, il Pasqua 11 Minutes Rosé è un vino raffinato che deve il suo nome alla brevissima macerazione delle bucce: undici minuti, il tempo ideale per ottenere la sua delicata tonalità rosa salmone. Questo ricercato uvaggio unisce i sentori floreali della Corvina all’eleganza del Trebbiano, sprigionando un bouquet intenso e complesso di fragole mature e rose. L’affinamento in acciaio ne preserva la freschezza, regalando un sorso fruttato e un finale armonioso, perfetto per accompagnare con stile aperitivi e piatti di pesce. |
| Ubicazione | Coste del Lago di Garda |
| Temperatura di fermentazione | 12 3 °C |
| Tecnica di produzione | Pressatura delle uve diraspate con macerazione brevissima a contatto con le bucce per 11 minuti |
| Vinificazione | Le uve diraspate vengono pigiate con un contatto tra succo e bucce di 11 minuti; il mosto viene raffreddato e decantato per circa 12–24 ore in vasca d’acciaio. Segue fermentazione alcolica a bassa temperatura (12–13 °C). Dopo la fermentazione il vino resta sulle fecce fini per circa 2 mesi, poi viene filtrato e imbottigliato; affinamento in acciaio inox. |
| Affinamento | Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in contatto con le fecce fini per circa 2 mesi, poi viene filtrato e imbottigliato; affinamento in serbatoi di acciaio inox. |
| Acidità totale | 5.57 |
| PH | 3.05 |
| Zuccheri residui | 5.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |