Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso 2023

Descrizione

Rosso fermo Veneto IGT, 14% vol, prodotto da Pasqua Vigneti e Cantine. Uvaggio 40% Merlot, 30% Corvina, 30% Croatina. Formato 0,75 l, annata 2022. Un vino che nasce dall'amore e dalla passione, come suggerisce il nome. Le uve raccolte a mano si lasciano appassire in cassette di legno all'interno del Fruttaio, dove gli acini, grazie al controllo dell'umidità e al ricircolo dell'aria, perdono circa il 30% di acqua e raggiungono un'alta concentrazione di zuccheri. Vinificazione separata in fermentini di acciaio e, solo successivamente viene creato il blend. Affinamento in tonneaux di rovere per 6 mesi. Al naso si presenta complesso, con spiccate note di frutti rossi e sentori di spezie. Colore rosso rubino intenso. In bocca è equilibrato, rotondo, morbido e avvolgente, con tannini vellutati.

Dettagli

Profumo

Al naso si presenta complesso, con spiccate note di frutti rossi e sentori di spezie.

Colore

Colore rosso rubino intenso.

Sapore

In bocca è equilibrato, rotondo, morbido e avvolgente, con tannini vellutati.

Servire a:

14 -16 °C.

Longevità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Pasqua Vigneti e Cantine

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1925
• Enologo: Carlo Olivari
• Bottiglie prodotte: 12.800.000
• Ettari: 322

Pasqua Vigneti e Cantine è un’impresa vinicola veronese, di proprietà della famiglia Pasqua, fondata nel 1925 e riconosciuta nel mondo come produttrice e ambasciatrice di prestigiosi vini veneti. Ambizione dell’azienda è portare nel futuro con codici stilistici rinnovati tutta l’esperienza vitivinicola consolidata in 100 anni di storia.

Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Pasqua Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso 2023
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Veneto IGT
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	40% Merlot, 30% Corvina, 30% Croatina
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Pasqua Vigneti e Cantine
Storia	Capostipite e punto di partenza del progetto PassioneSentimento. Un vino rosso proprio come l'amore e la passione. Un uvaggio di Corvina e Croatina con una percentuale di Merlot che il periodo di appassimento rende ancor più morbido.
Ubicazione	Zona est della Valpolicella
Vendemmia	Metà settembre. Le uve raccolte a mano si lasciano appassire in cassette di legno all'interno del Fruttaio, dove gli acini, grazie al controllo dell'umidità e al ricircolo dell'aria, perdono circa il 30% di acqua e raggiungono un'alta concentrazione di zuccheri.
Vinificazione	Avendo le uve tempi di maturazione diversi, la vinificazione avviene separatamente in fermentini di acciaio e, solo successivamente viene creato il blend.
Affinamento	Passione Sentimento matura in tonneaux di rovere per 6 mesi.
Acidità totale	5.6
PH	3.31
Zuccheri residui	9.34
Allergeni	Contiene solfiti