Paride Chiovini
Paride Chiovini Sizzano 2021
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Disponibilità immediata
| Denominazione | Sizzano DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 60% Nebbiolo, 30% Vespolina, 10% Uva Rara |
| Affinamento | Maturazione in acciaio per i primi 4 mesi. in legno di rovere per 24 mesi. Imbottigliamento nei primi mesi del terzo anno di affinamento (secondo disciplinare). in bottiglia per tre/quattro mesi. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Maiale
Produttore
Paride Chiovini
Da questa cantina
Oggi l’Azienda è una grande famiglia, in cui si incontrano nuove professionalità guidate da consolidata passione e, dove la tradizione agricola e la modernità si uniscono per un risultato comune: produrre vini in grado di esprimere al meglio il "terroir" d’appartenenza.
La nostra Azienda è il punto di riferimento della DOC SIZZANO, prodotta secondo le tecniche stabilite dal disciplinare della storica Doc. Di grande supporto dal punto di vista enologico Maurizio Forgia, enologo Piemontese, di grande esperienza e competenza che ha saputo attraverso una sapiente ricerca innovativa, migliore negli anni la qualità dei vini Paride Chiovini. L’impegno costante di tutti, è fondamentale per produrre vini, in cui si rispecchiano i valori dell’Alto Piemonte. Scopri di più
La nostra Azienda è il punto di riferimento della DOC SIZZANO, prodotta secondo le tecniche stabilite dal disciplinare della storica Doc. Di grande supporto dal punto di vista enologico Maurizio Forgia, enologo Piemontese, di grande esperienza e competenza che ha saputo attraverso una sapiente ricerca innovativa, migliore negli anni la qualità dei vini Paride Chiovini. L’impegno costante di tutti, è fondamentale per produrre vini, in cui si rispecchiano i valori dell’Alto Piemonte. Scopri di più
| Nome | Paride Chiovini Sizzano 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Sizzano DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 60% Nebbiolo, 30% Vespolina, 10% Uva Rara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Paride Chiovini |
| Ubicazione | Comune di Sizzano, regione Vernazzole, vigna Mot Gilai e Valfrè |
| Clima | Esposizione sud-sud/ovest. |
| Composizione del terreno | Terreno Argillo-Sabbioso acido. |
| Resa per ettaro | 50 q. |
| Vendemmia | manuale in cassette a metà ottobre. |
| Vinificazione | in rosso, macerazione in vasche di acciaio per 20-25 giorni a temperatura controllata con rimontaggi ogni 6 ore . Malolattica in acciaio a dicembre/ gennaio. |
| Affinamento | Maturazione in acciaio per i primi 4 mesi. in legno di rovere per 24 mesi. Imbottigliamento nei primi mesi del terzo anno di affinamento (secondo disciplinare). in bottiglia per tre/quattro mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |