Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco Sant'Agata 2025
| Denominazione | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Frizzante Secco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino |
| Affinamento | Potenziale di affinamento che gli permette di riposare ed evolvere con eleganza per alcuni anni. |
- Tipologia e uva: Vino rosso frizzante biologico DOC da uve Lambrusco di Sorbara
- Aromi e sapore: Note di frutti di bosco e violetta, gusto fresco e sapido, sfumature erbacee
- Metodo di spumantizzazione: Rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti
- Provenienza del vigneto: Vigneto del Cristo situato a Sorbara, Modena, tra i fiumi Secchia e Panaro
- Dati e abbinamenti: 11% vol, bottiglia da 0,75 l; ideale come aperitivo con salumi, pizza e fritti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Lambrusco Sant’Agata Paltrinieri è un rosso frizzante secco e biologico a Denominazione di Origine Controllata dell’Emilia-Romagna, fedele espressione del vitigno Lambrusco di Sorbara. Nel calice mostra un colore rubino tenue, con un perlage fine e una spuma cremosa, mentre il profilo olfattivo regala nitide note di frutti di bosco e un tipico profumo di violetta. Al palato risulta scorrevole e dinamico, guidato da una rinfrescante acidità che introduce un finale sapido, con una lieve sfumatura erbacea. Spumantizzato tramite il metodo Martinotti, mantiene uno stile vivace e immediato, ideale come aperitivo o in abbinamento a salumi locali, pizza e fritture.
Da dove proviene
L’anima di questo vino risiede in Emilia-Romagna, nella provincia di Modena, nella storica area di Sorbara. Le viti crescono in regime biologico nel vigneto Cristo, tra i fiumi Secchia e Panaro. I suoli sciolti, composti da limo e sabbia, offrono un ambiente fresco, fondamentale per donare al vino agilità gustativa e una struttura tesa. La gestione agronomica si affida al sistema a doppia cortina per mantenere rese equilibrate. Questa cura esalta l’autentica identità del Lambrusco di Sorbara, riflettendo la vocazione di un territorio curato dalla famiglia Paltrinieri fin dal 1926.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge a metà settembre, seguita da una pressatura soffice per estrarre i mosti più delicati. La fermentazione è gestita con precisione per preservare i sentori fruttati, mentre la presa di spuma si completa in autoclavi di acciaio inox. Il risultato è un vino totalmente secco e privo di zuccheri residui, dall’equilibrio strutturale solido. Pur essendo ottimo da gustare giovane e senza necessità di decantazione, possiede un interessante potenziale di affinamento che gli consente di evolvere con eleganza per alcuni anni.
Storia e curiosità
Il Sant’Agata 2025 è frutto della storica dedizione della famiglia Paltrinieri, attiva in Emilia-Romagna fin dal 1926. Questo Lambrusco nasce nel prestigioso vigneto del Cristo, situato tra i fiumi Secchia e Panaro. Realizzato sotto la guida dell’enologo Attilio Pagli, il vino combina una delicata pressatura soffice all’efficacia del metodo Martinotti, raggiungendo un’eleganza che gli è valsa 93 punti Vinous. La rigorosa pratica biologica adottata fonde armoniosamente l’antica tradizione modenese con una spiccata sostenibilità contemporanea.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1926
- Enologo: Attilio Pagli
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 17
| Nome | Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico spumante metodo charmat secco |
| Classificazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Paltrinieri Gianfranco |
| Storia | e curiositàIl Sant’Agata 2025 è frutto della storica dedizione della famiglia Paltrinieri, attiva in Emilia-Romagna fin dal 1926. Questo Lambrusco nasce nel prestigioso vigneto del Cristo, situato tra i fiumi Secchia e Panaro. Realizzato sotto la guida dell’enologo Attilio Pagli, il vino combina una delicata pressatura soffice all’efficacia del metodo Martinotti, raggiungendo un’eleganza che gli è valsa 93 punti Vinous. La rigorosa pratica biologica adottata fonde armoniosamente l’antica tradizione modenese con una spiccata sostenibilità contemporanea. |
| Ubicazione | Vigneto del Cristo, nella zona storica di Sorbara, tra i fiumi Secchia e Panaro (provincia di Modena, Emilia-Romagna, Italia) |
| Composizione del terreno | Sciolto, prevalentemente limoso e sabbioso, fresco con buona presenza di sostanza organica |
| Sistema di allevamento | G.D.C. (Doppia cortina di Ginevra) |
| Resa per ettaro | 140 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Seconda settimana di settembre |
| Tecnica di produzione | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Vinificazione | Pressatura soffice dei grappoli, fermentazione alcolica e rifermentazione in autoclavi di acciaio inox con metodo Martinotti (Charmat). |
| Affinamento | Potenziale di affinamento che gli permette di riposare ed evolvere con eleganza per alcuni anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |