Lambrusco di Sorbara Piria 2025

Che tipo di vino è

Il Lambrusco di Sorbara Piria di Paltrinieri è uno spumante rosso secco che esprime l’autentica identità emiliana. Questo blend di uve Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino si presenta con una tonalità rubino tenue, impreziosita da un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona profumi nitidi di piccoli frutti rossi e fragola, arricchiti da sfumature di buccia di mela, viola e timo. Al palato è asciutto e vivace, caratterizzato da una mousse cremosa ed elegante che conduce verso un finale dalla spiccata vena sapida e salina, perfetto in abbinamento ai piatti della tradizione come i tortellini in brodo.

Da dove proviene

Questo Lambrusco di Sorbara nasce nella zona del Cristo di Sorbara, una fertile striscia di terra nel modenese compresa tra i fiumi Secchia e Panaro. Le viti, coltivate con il sistema a Doppia Cortina di Ginevra, affondano le radici in suoli sciolti e sabbiosi, ricchi di limo e sostanze organiche. La particolare composizione del terreno dona al vino una freschezza vibrante e una decisa impronta minerale. Il profondo legame con il territorio è curato da Paltrinieri fin dal 1926, portando avanti una storia di dedizione agricola oggi supportata dall’esperienza dell’enologo Attilio Pagli.

Come viene prodotto

La produzione inizia a settembre con una rigorosa raccolta manuale dei grappoli, per garantire la massima qualità della materia prima. In cantina, la vinificazione avviene senza macerazione sulle bucce, una scelta tecnica fondamentale per ottenere il colore chiaro e brillante che contraddistingue il vino. La rifermentazione in autoclave, secondo il Metodo Martinotti, permette di preservare intatta la fragranza dei profumi primari, sia floreali che fruttati. Il risultato è un vino armonioso, definito dalla totale assenza di zuccheri residui, che assicura un sorso secco, dinamico e profondamente fedele ai vitigni d’origine.