Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| Affinamento | Circa 15 mesi in barrique in cantine a temperatura controllata; dopo 12 mesi assemblaggio nella cuvée finale e ulteriori 3 mesi in barrique; seguiti da 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Uvaggio e denominazione: Bolgheri DOC Rosso secco, Merlot 54% con Cabernet Sauvignon e Petit Verdot
- Profilo: mora, cassis, tabacco; palato setoso con note di cioccolato e vaniglia
- Vinificazione: raccolta manuale, doppia selezione; fermentazione in acciaio a 26-30 °C
- Affinamento: 15 mesi in barrique e 6 in bottiglia; potenziale di invecchiamento 10-15 anni
- Servizio: Magnum da 1,5 L in cassetta; 14-16 °C, decantare 1h; ideale con carni e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un vino rosso fermo capace di esprimere con eleganza l’anima del proprio territorio. Nasce da un accurato blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Al naso rivela un intreccio di frutti di bosco a bacca scura e cassis, arricchito da sfumature di tabacco, note di eucalipto e una fresca vena balsamica. Al palato si presenta denso e avvolgente, con richiami di cioccolato amaro e un delicato tocco di vaniglia. Il sorso è sostenuto da una trama tannica setosa, culminando in un finale sapido e di grande persistenza.
Da dove proviene
Questo vino prende vita a Bolgheri, nel cuore del suggestivo paesaggio della Toscana. I vigneti della tenuta Ornellaia affondano le radici in terreni composti da roccia vulcanica e suoli alluvionali, una combinazione ideale per esaltare la concentrazione aromatica e la struttura dei grappoli. L’approccio in vigna punta sulla raccolta delle uve a piena maturità, valorizzando in modo autentico la naturale e profonda vocazione di questo specifico terroir.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una meticolosa raccolta manuale, seguita da una doppia cernita che include la selezione ottica. Ogni varietà e singola parcella vengono vinificate separatamente. La fermentazione in acciaio inox prevede una macerazione di circa due settimane. La fermentazione malolattica inizia nei tini per poi concludersi nelle botti. Il vino matura in legno all’interno di cantine a temperatura controllata per dodici mesi, seguiti dall’assemblaggio delle diverse componenti. Dopo un ulteriore periodo di riposo, il percorso si conclude con il necessario affinamento in bottiglia.
Storia e curiosità
Autentico "secondo vino" della celebre tenuta di Bolgheri, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 coniuga piacevolezza immediata e un eccezionale potenziale di invecchiamento. Questa cuvée a prevalenza di Merlot, proposta nel prestigioso formato Magnum in cassetta di legno, nasce da uve raccolte a mano e rigorosamente selezionate. Dopo un accurato affinamento di circa 15 mesi in barrique e sei mesi in bottiglia, regala un Bolgheri DOC Rosso dalla straordinaria complessità gusto-olfattiva, celebre per i suoi tannini setosi e un finale sapido di grande persistenza.
Premi
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2023
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2023
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1981
- Enologo: Axel Heinz
- Bottiglie prodotte: 880.000
- Ettari: 112
Era il 1981 quando fu deciso di creare, in una regione splendida e selvaggia della Toscana, la Tenuta dell’Ornellaia. Fin dal primo giorno l’obiettivo è stato quello di diventare culla di un vino d’eccellenza.
Da allora, passione e dedizione, un terroir unico e lo straordinario microclima hanno portato le sue etichette di gran pregio a numerosi successi, ed il suo nome a essere annoverato tra le più importanti case vinicole del mondo.
Visione
Poco più di vent’anni fa, una visione: il futuro della viticoltura italiana doveva prendere un nuovo percorso enologico, alla ricerca della qualità assoluta. Per far questo servivano però il luogo giusto, il momento adatto, le persone migliori. Così prende vita l’idea della Tenuta dell’Ornellaia, un territorio dalle infinite caratteristiche ambientali coltivato con sapienza ed esperienza dai suoi "artisti". Alla ricerca, con ogni vendemmia, di un nuovo capolavoro.
Filosofia
Produzione limitata all’andamento dell’annata, vendemmia a mano solo dopo la piena maturazione, vinificazione individuale per ciascun vigneto, rispetto di un terroir unico e prezioso. Sono solo alcune delle scelte di Ornellaia, in una filosofia che privilegia fin dalle origini la qualità. Grazie a donne e uomini che mettono braccia, anima, testa e cuore nel loro lavoro, tutto l’anno. E il risultato si vede, ma soprattutto si gusta... Scopri di più
| Nome | Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Ornellaia |
| Storia | e curiositàAutentico "secondo vino" della celebre tenuta di Bolgheri, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 coniuga piacevolezza immediata e un eccezionale potenziale di invecchiamento. Questa cuvée a prevalenza di Merlot, proposta nel prestigioso formato Magnum in cassetta di legno, nasce da uve raccolte a mano e rigorosamente selezionate. Dopo un accurato affinamento di circa 15 mesi in barrique e sei mesi in bottiglia, regala un Bolgheri DOC Rosso dalla straordinaria complessità gusto-olfattiva, celebre per i suoi tannini setosi e un finale sapido di grande persistenza. |
| Ubicazione | Bolgheri, Toscana |
| Composizione del terreno | Roccia vulcanica, suolo alluvionale |
| Temperatura di fermentazione | 26–30 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 1–2 settimane |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale in cassette da 15 kg con doppia selezione (anche selezione ottica), diraspatura e pigiatura soffice; vinificazione separata per varietà e parcella; fermentazione in tini di acciaio inox a 26–30 °C con macerazione; fermentazione malolattica e affinamento in barrique |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in cassette da 15 kg con selezione su doppio tavolo (anche selezione ottica dal 2016), diraspatura e pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella sono vinificate separatamente; fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a 26–30 °C per circa 1–2 settimane, seguita da macerazione di 10–15 giorni. Fermentazione malolattica avviata in acciaio e completata dopo il travaso in barrique. |
| Affinamento | Circa 15 mesi in barrique in cantine a temperatura controllata; dopo 12 mesi assemblaggio nella cuvée finale e ulteriori 3 mesi in barrique; seguiti da 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |