Ornellaia
Bolgheri Rosso Superiore La Determinazione 2023
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc |
| Affinamento | Invecchiato in barrique a temperatura controllata per circa 18 mesi; dopo i primi 12 mesi è stato assemblato e reintrodotto nelle barrique per altri 6 mesi; imbottigliato e affinato per altri 12 mesi prima della commercializzazione. |
- Taglio e annata: 2023; Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Formato e grado alcolico: Magnum 1,5 L; 14,5% vol; tappo in sughero naturale
- Vinificazione e affinamento: raccolta manuale; acciaio 26–30°C; 18 mesi in barrique + 12 in bottiglia
- Profilo sensoriale: rubino intenso; frutto maturo; note balsamiche e tostate; tannini setosi
- Servizio e abbinamenti: decantare 1 ora; 16–18°C; carni robuste e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore è un vino rosso fermo nato da un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Al calice presenta un colore rosso rubino intenso e una struttura tannica vellutata che avvolge il palato con ampiezza. Al naso esprime sentori di frutto maturo e vibrante, arricchiti da delicate note balsamiche e tostate. Il finale prolungato si chiude con una piacevole sensazione speziata e fresca. Ottimo in abbinamento a carni robuste e formaggi stagionati, svela appieno la sua identità se lasciato decantare per circa un’ora.
Da dove proviene
Questo vino ha origine a Bolgheri, lungo la costa mediterranea della Toscana. Il clima mediterraneo e le costanti brezze marine assicurano una maturazione ottimale delle uve, valorizzando l’intensità aromatica e la freschezza naturale. L’eterogeneità dei suoli della tenuta contribuisce ad accrescere la complessità strutturale, creando un preciso equilibrio tra concentrazione del frutto e tensione gustativa. Ornellaia gestisce i vigneti con un approccio mirato a rispettare le caratteristiche specifiche del territorio, curando ogni parcella singolarmente.
Come viene prodotto
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una doppia cernita, prima e dopo la diraspatura, seguite da una pigiatura soffice. Per preservare l’identità di ogni parcella e varietà, si esegue una vinificazione separata. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox per circa una settimana, con una successiva macerazione di circa quindici giorni. In seguito, la fermentazione malolattica e l’affinamento si svolgono in botti di rovere. Dopo dodici mesi di riposo a temperatura controllata si procede all’assemblaggio, cui seguono altri sei mesi nel legno. Un affinamento finale in bottiglia consolida la notevole longevità del vino.
Storia e curiosità
Nato nel 1985 a Castagneto Carducci, l’iconico Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore incarna l’eccellenza toscana nel mondo. L’esclusiva annata 2023 in formato Magnum, intitolata "La Determinazione", si inserisce nel progetto Vendemmia d’Artista, celebrando l’armonia tra arte e viticoltura. Caratterizzato da una straordinaria longevità, capace di superare i 25 anni, questo vino nobile vanta 95 punti James Suckling. Al palato sprigiona intensi aromi fruttati, sostenuti da una vellutata struttura tannica che rende omaggio alla magnificenza del suo territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1981
- Enologo: Axel Heinz
- Bottiglie prodotte: 880.000
- Ettari: 112
Era il 1981 quando fu deciso di creare, in una regione splendida e selvaggia della Toscana, la Tenuta dell’Ornellaia. Fin dal primo giorno l’obiettivo è stato quello di diventare culla di un vino d’eccellenza.
Da allora, passione e dedizione, un terroir unico e lo straordinario microclima hanno portato le sue etichette di gran pregio a numerosi successi, ed il suo nome a essere annoverato tra le più importanti case vinicole del mondo.
Visione
Poco più di vent’anni fa, una visione: il futuro della viticoltura italiana doveva prendere un nuovo percorso enologico, alla ricerca della qualità assoluta. Per far questo servivano però il luogo giusto, il momento adatto, le persone migliori. Così prende vita l’idea della Tenuta dell’Ornellaia, un territorio dalle infinite caratteristiche ambientali coltivato con sapienza ed esperienza dai suoi "artisti". Alla ricerca, con ogni vendemmia, di un nuovo capolavoro.
Filosofia
Produzione limitata all’andamento dell’annata, vendemmia a mano solo dopo la piena maturazione, vinificazione individuale per ciascun vigneto, rispetto di un terroir unico e prezioso. Sono solo alcune delle scelte di Ornellaia, in una filosofia che privilegia fin dalle origini la qualità. Grazie a donne e uomini che mettono braccia, anima, testa e cuore nel loro lavoro, tutto l’anno. E il risultato si vede, ma soprattutto si gusta... Scopri di più
| Nome | Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Ornellaia |
| Storia | e curiositàNato nel 1985 a Castagneto Carducci, l’iconico Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore incarna l’eccellenza toscana nel mondo. L’esclusiva annata 2023 in formato Magnum, intitolata "La Determinazione", si inserisce nel progetto Vendemmia d’Artista, celebrando l’armonia tra arte e viticoltura. Caratterizzato da una straordinaria longevità, capace di superare i 25 anni, questo vino nobile vanta 95 punti James Suckling. Al palato sprigiona intensi aromi fruttati, sostenuti da una vellutata struttura tannica che rende omaggio alla magnificenza del suo territorio. |
| Ubicazione | Bolgheri (Castagneto Carducci), Toscana, Italia |
| Clima | mediterraneo |
| Temperatura di fermentazione | 26–30°C |
| Periodo di fermentazione | Circa una settimana |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale in cassette da 15 kg; doppia cernita dei grappoli; pigiatura soffice; vinificazione separata per varietà e parcella; fermentazione alcolica in tini di acciaio inox (26–30°C) con macerazione 10–15 giorni; fermentazione malolattica principalmente in barrique di rovere; affinamento in barrique per circa 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 12 mesi. |
| Vinificazione | La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana, seguita da macerazione per un totale di circa 10 5 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio). |
| Affinamento | Invecchiato in barrique a temperatura controllata per circa 18 mesi; dopo i primi 12 mesi è stato assemblato e reintrodotto nelle barrique per altri 6 mesi; imbottigliato e affinato per altri 12 mesi prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 4.8 |
| Zuccheri residui | 2.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |