Barolo 2022

Che tipo di vino è

Il Barolo di Oddero è un vino rosso fermo del Piemonte che esprime tutta l’autenticità del Nebbiolo, fermentato in acciaio e affinato in botti di rovere. Questo Barolo si presenta con un colore granato brillante, arricchito da riflessi caldi che si sviluppano con il passare del tempo. Al naso è intenso ed etereo, con note di tartufo, liquirizia e fiori appassiti, mentre al palato risulta asciutto e ben strutturato, sostenuto da una trama tannica importante. Questa solida architettura gustativa si sposa armoniosamente con carni rosse, selvaggina, primi piatti saporiti e formaggi stagionati.

Da dove proviene

L’origine di questo vino risiede nelle colline delle Langhe, nei territori compresi tra La Morra e Castiglione Falletto. Le uve provengono da vigne vecchie di quaranta o sessant’anni, coltivate a Guyot tra i duecento e i duecentocinquanta metri di altitudine, con esposizioni solari ottimali. Il clima piemontese, segnato dalle suggestive nebbie autunnali durante la fase di maturazione, dona al frutto una profonda concentrazione espressiva, rispettando il territorio e garantendo un ideale equilibrio agronomico.

Come viene prodotto

Il ciclo produttivo comincia a ottobre con una meticolosa vendemmia manuale. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche d’acciaio per venti giorni a temperatura controllata, mantenendo separati i lotti dei diversi vigneti. L’affinamento si svolge in botti di rovere austriaco e di Slavonia per trenta mesi, favorendo una notevole armonia strutturale. In primavera si procede alla creazione del blend definitivo, seguito dall’imbottigliamento e da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia per sei mesi.