Mutiliana
Pinot Nero Forlì Ecce Drago 2022
| Denominazione | IGT Forlì |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | esclusivamente in cemento. |
- Denominazione e vitigno: Forlì IGT, Pinot Nero in purezza, rosso fermo vendemmia 2022
- Profilo aromatico: sentori di frutti rossi, sfumature balsamiche; colore rosso rubino
- Gusto: al palato fresco e sapido, dinamico e gradevole, stimola un nuovo assaggio
- Vinificazione: selezione delle uve, macerazioni prolungate; affinamento solo in vasche di cemento
- Servizio e abbinamenti: 16-18 °C, decantazione 1 ora; con carni, maiale e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Mutiliana Ecce Drago è un vino rosso fermo dal luminoso colore rubino, espressione autentica del vitigno Pinot Nero. Al naso regala nitidi profumi di frutti rossi impreziositi da delicate sfumature balsamiche, che compongono un bouquet aromatico equilibrato. Al palato rivela una spiccata freschezza e una piacevole vena sapida, risultando ideale in abbinamento a piatti di carne e formaggi.
Da dove proviene
Questo rosso nasce in Emilia-Romagna, nel territorio di Forlì, interpretando con fedeltà il carattere del territorio appenninico. I vigneti di Mutiliana si estendono lungo le tre valli di Acerata, Tramazzo e Ibola, elevandosi da Modigliana verso l’Appennino. Questa particolare collocazione geografica definisce l’origine collinare e il profilo distintivo e vibrante di questo vino.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una selezione accurata dei grappoli, seguita da lunghe macerazioni volte a estrarre con equilibrio la componente aromatica. La scelta di svolgere l’affinamento in cemento permette di preservare intatta la vibrante freschezza e la tipica sapidità del frutto. Questo approccio rispettoso della materia prima garantisce un vino estremamente pulito, coerente e dinamico.
Storia e curiosità
Nato dalla passione di Giorgio Melandri, l’Ecce Drago di Mutiliana è un Pinot Nero Forlì IGT in purezza che incarna l’essenza dell’Appennino. Curato dall’enologo Francesco Bordini, questo elegante vino nasce da lunghe macerazioni e da un esclusivo affinamento in cemento che esalta i fragranti aromi di frutti rossi e le delicate note balsamiche. Al palato è fresco e dinamico, con una vivace sapidità che accompagna armoniosamente piatti di carne, saporite portate di maiale e formaggi, invitando con grande piacevolezza a un secondo sorso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Enologo: Francesco Bordini
- Bottiglie prodotte: 10.000
- Ettari: 12
Alla selezione meticolosa delle uve seguono lunghe macerazioni e solo cemento per gli affinamento. Poi il gusto dell'attesa.
Mutiliana è parte dell'associazione Stella dell'Appennino che riunisce i rpdouttori del comune e si occupa della tutela del territorio e delle sue produzioni vitivinicole. Scopri di più
| Nome | Mutiliana Pinot Nero Forli Ecce Drago 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Forlì IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Mutiliana |
| Storia | e curiositàNato dalla passione di Giorgio Melandri, l’Ecce Drago di Mutiliana è un Pinot Nero Forlì IGT in purezza che incarna l’essenza dell’Appennino. Curato dall’enologo Francesco Bordini, questo elegante vino nasce da lunghe macerazioni e da un esclusivo affinamento in cemento che esalta i fragranti aromi di frutti rossi e le delicate note balsamiche. Al palato è fresco e dinamico, con una vivace sapidità che accompagna armoniosamente piatti di carne, saporite portate di maiale e formaggi, invitando con grande piacevolezza a un secondo sorso. |
| Ubicazione | Tre valli (Acerata, Tramazzo, Ibola) da Modigliana fino all'Appennino |
| Tecnica di produzione | Selezione accurata delle uve seguita da lunghe macerazioni; affinamento esclusivamente in cemento |
| Vinificazione | Selezione accurata delle uve seguita da lunghe macerazioni; affinamento esclusivamente in cemento. |
| Affinamento | esclusivamente in cemento. |
| Produzione annata | 10000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |