Mousse Fils
Champagne Zero Dosage Les Vignes de Mon Village
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.49% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Affinamento | 24 mesi sui lieviti. |
- Vitigno e stile: Pinot Meunier in purezza, spumante Blanc de Noirs senza dosaggio
- Affinamento: 24 mesi sui lieviti per struttura e precisione aromatica
- Origine: Cuisles, Champagne, suoli stratificati di argilla, sabbia e marna
- Profilo gustativo: gusto vibrante, minerale e secco, privo di zuccheri aggiunti
- Servizio e abbinamenti: consigliato con antipasti, pesce magro e formaggi selezionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Zero Dosage Les Vignes de Mon Village di Mousse Fils esprime l’autenticità del Pinot Meunier in una veste essenziale e pura. Questo Blanc de Noirs, elaborato secondo il Metodo Classico, si distingue per la totale assenza di zuccheri aggiunti. Il profilo rigorosamente pas dosé regala un sorso fresco, vibrante e di estrema precisione, capace di restituire l’identità integra del frutto. Apprezzato dalla critica internazionale, si rivela una scelta impeccabile per la tavola. La sua spiccata tensione gustativa lo rende ideale per valorizzare antipasti raffinati, piatti delicati a base di pesce e selezioni di formaggi.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Cuisles, nella regione dello Champagne, per mano di Mousse Fils. La tenuta, custode di un patrimonio viticolo curato da quattro generazioni, coltiva le proprie viti su un singolare suolo stratificato. La struttura geologica è composta da quattro livelli: uno strato superficiale di terriccio argilloso, una fascia di sabbie argillose porose, un deposito di argilla verde illite che funge da riserva idrica e una base profonda di marna calcarea. Questa sinergia tra sabbia, argilla e calcare conferisce al Blanc de Noirs un’evidente impronta minerale e un’eleganza asciutta.
Come viene prodotto
La produzione segue rigorosamente il Metodo Classico, iniziando con una vinificazione condotta in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile. Il mosto svolge naturalmente la fermentazione malolattica e viene successivamente chiarificato. Il lento affinamento sui lieviti prosegue in cantina per ventiquattro mesi, favorendo una maturazione complessa e lo sviluppo di una struttura solida. Il risultato finale è un dosaggio zero che esalta la pulizia del sorso, offrendo una degustazione verticale, netta e priva di interferenze zuccherine.
Storia e curiosità
Fondata nel 1923, la cantina Mousse Fils celebra quattro generazioni di viticoltori attraverso questa etichetta d’eccezione. Frutto delle migliori vigne di Cuisles, questo Champagne Pas Dosé è un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da uve Pinot Meunier. La sua unicità risiede nella scelta dell’affinamento con tappo di sughero per ventiquattro mesi sui lieviti, una tecnica che ne esalta la purezza originaria senza l’aggiunta di zuccheri. Premiato con 92/100 da Robert Parker e Vinous, regala un sorso di assoluto prestigio e straordinaria freschezza.
Premi
-
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
92/100
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Note di degustazione
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1923
| Nome | Mousse Fils Champagne Zero Dosage Les Vignes de Mon Village |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.49% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Mousse Fils |
| Storia | e curiositàFondata nel 1923, la cantina Mousse Fils celebra quattro generazioni di viticoltori attraverso questa etichetta d’eccezione. Frutto delle migliori vigne di Cuisles, questo Champagne Pas Dosé è un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da uve Pinot Meunier. La sua unicità risiede nella scelta dell’affinamento con tappo di sughero per ventiquattro mesi sui lieviti, una tecnica che ne esalta la purezza originaria senza l’aggiunta di zuccheri. Premiato con 92/100 da Robert Parker e Vinous, regala un sorso di assoluto prestigio e straordinaria freschezza. |
| Ubicazione | Cuisles, Champagne, Francia |
| Composizione del terreno | Quattro strati: 20 cm di terriccio argilloso; 40 cm di sabbie argillose molto porose (circa 80% sabbia); 30 cm di argilla verde (illite); marna calcarea (calcare + argilla) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico pas dosé (dosaggio zero) |
| Vinificazione | Micro vinificazione in piccoli serbatoi di acciaio inox; fermentazione malolattica; filtrazione con filtri di terra; affinamento 24 mesi sui lieviti; metodo classico pas dosé (dosaggio zero). |
| Affinamento | 24 mesi sui lieviti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |