Mousse Fils
Champagne l'Esquisse Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 70% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| Affinamento | in media 18 mesi sui lieviti |
- Uvaggio Blanc de Noirs: 70% Pinot Meunier e 30% Pinot Nero, senza indicazione di annata
- Stile Extra Brut: dosaggio di 2 g/l per un gusto secco, diretto e vivace
- Metodo classico: 18 mesi di affinamento sui lieviti per un perlage fine e duraturo
- Origine e suoli: Cuisles e zone limitrofe, argille verdi su marne calcaree
- Servizio e abbinamenti: servire a 6–8 °C con aperitivi, crostacei, pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne l’Esquisse Extra Brut di Moussé Fils è un raffinato Blanc de Noirs originario della prestigiosa regione d’oltralpe. Questo vino nasce da un accurato blend di uve Pinot Meunier e Pinot Nero, elaborate secondo il rigoroso Metodo Classico per garantire un perlage fine e persistente. Al palato esprime un profilo marcatamente fruttato, sostenuto da un sorso asciutto e dinamico, caratteristico del dosaggio Extra Brut. La scelta tecnica di svolgere la fermentazione malolattica definisce uno stile essenziale e di grande freschezza, rendendo quest’etichetta ideale da apprezzare in gioventù per il suo perfetto equilibrio gustativo.
Da dove proviene
Le uve selezionate per lo Champagne l’Esquisse provengono esclusivamente da giovani parcelle situate nei comuni di Cuisles, Jonquery e Châtillon-sur-Marne. In queste aree storiche, Moussé Fils coltiva i vigneti su terreni dominati da argille verdi sovrapposte a un solido substrato di marne calcaree. Questa specifica composizione del suolo dona a lo Champagne una spiccata acidità e una notevole tensione gustativa, conferendogli un carattere lineare e asciutto. La valorizzazione del Pinot Meunier trova in questo peculiare terroir calcareo-argilloso le condizioni ottimali per esprimere una purezza fruttata vibrante, che rispecchia il sapere tramandato da quattro generazioni di vignaioli.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una meticolosa vendemmia manuale in piccole cassette, fondamentale per preservare l’integrità dei grappoli. Dopo la pressatura, il mosto svolge la fermentazione malolattica per armonizzare il profilo del vino prima della presa di spuma. Segue un affinamento di circa 18 mesi sui lieviti, un periodo calibrato per arricchire la struttura senza appesantire la naturale freschezza della materia prima. Grazie a un dosaggio molto contenuto, si ottiene un sorso pulito, diretto e verticale. Servito a una temperatura compresa tra i 6 e gli 8 °C, questo vino è eccellente per accompagnare crostacei e pesce magro, oltre a formaggi delicati e aperitivi ricercati.
Storia e curiosità
Fondata nel 1923, la maison Moussé Fils unisce il saper fare di quattro generazioni a una profonda vocazione per il Pinot Meunier. L’Esquisse nasce per esaltare le parcelle più giovani della tenuta, situate su terreni di argille verdi e marne calcaree. Grazie a una rigorosa vendemmia manuale, alla fermentazione malolattica e a un accurato affinamento sui lieviti di 18 mesi, prende vita un elegante metodo classico Extra Brut. Questo autentico Blanc de Noirs non millesimato regala un sorso vivace e puro, riflettendo appieno la vibrante tradizione aziendale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1923
| Nome | Mousse Fils Champagne l'Esquisse Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 70% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Mousse Fils |
| Storia | e curiositàFondata nel 1923, la maison Moussé Fils unisce il saper fare di quattro generazioni a una profonda vocazione per il Pinot Meunier. L’Esquisse nasce per esaltare le parcelle più giovani della tenuta, situate su terreni di argille verdi e marne calcaree. Grazie a una rigorosa vendemmia manuale, alla fermentazione malolattica e a un accurato affinamento sui lieviti di 18 mesi, prende vita un elegante metodo classico Extra Brut. Questo autentico Blanc de Noirs non millesimato regala un sorso vivace e puro, riflettendo appieno la vibrante tradizione aziendale. |
| Ubicazione | Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne |
| Composizione del terreno | 90% argille verdi su marne calcaree |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Fermentazione malolattica; affinamento in media 18 mesi sui lieviti. |
| Affinamento | in media 18 mesi sui lieviti |
| Zuccheri residui | 2.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |