Mottura
Negroamaro del Salento Rosone 2024
| Denominazione | IGT Salento |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Negro Amaro |
| Affinamento | 8-10 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio. |
- Origine e varietà: Negroamaro in purezza proveniente dal Salento, vendemmia 2024
- Gradazione alcolica e formato: Vino rosso fermo a 14,5% vol in bottiglia da 0,75 litri
- Processo di vinificazione: Macerazione a freddo con salasso, rimontaggi e delestage
- Affinamento in legno: 8-10 mesi in barrique di rovere francese di primo utilizzo
- Caratteristiche e abbinamenti: Note di frutti di bosco e vaniglia, adatto a grigliate e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Rosone Negroamaro di Mottura è un vino rosso che interpreta con eleganza i tratti distintivi del Salento. Alla vista si presenta con un colore rosso intenso arricchito da riflessi granati. Il bouquet aromatico è limpido, dominato da note di frutti di bosco e sentori di macchia mediterranea, impreziositi da una dolce speziatura di vaniglia. Al palato esprime un sorso pieno e robusto, equilibrato da una piacevole morbidezza che conduce verso un finale marcatamente fruttato e persistente.
Da dove proviene
Le uve maturano nel nord della provincia di Lecce, un territorio del Salento caratterizzato da un clima caldo e asciutto, ideale per l’espressione del vitigno Negroamaro. I vigneti sono coltivati con il tradizionale sistema ad alberello, che garantisce rese contenute e un’alta concentrazione aromatica. Le viti affondano le radici in suoli calcarei e argillosi, componenti essenziali per donare al vino una profondità cromatica intensa e una struttura solida capace di sostenere l’intera evoluzione gustativa.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene manualmente a fine settembre, quando i grappoli raggiungono una leggera surmaturazione. La vinificazione include una macerazione a freddo con salasso e l’utilizzo di lieviti indigeni per la fermentazione a temperatura controllata. L’estrazione dei profumi e del colore è curata attraverso rimontaggi e delestage. Successivamente, il vino affina per otto-dieci mesi in botti di rovere francese di primo passaggio, un periodo fondamentale per integrare note speziate complesse e levigare con cura la trama dei tannini.
Storia e curiosità
L’etichetta raffigura il rosone delle chiese barocche pugliesi, un cerchio infinito che simboleggia l’eternità. Questo omaggio accompagna la storia della cantina Mottura, fondata nel 1927 nel Salento da Pasquale Mottura. Evolutasi da una dimensione familiare a un’importante realtà vitivinicola, l’azienda vanta oggi un indiscusso prestigio. L’eccellenza dell’annata 2024 è testimoniata dai 98 punti Luca Maroni e dalle ambite medaglie d’oro conquistate ai concorsi internazionali Mundus Vini e Berliner Wine Trophy.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1927
- Enologo: Teodosio D'Apolito
- Bottiglie prodotte: 1.800.000
- Ettari: 120
Dopo quasi 100 anni di storia, in cui l’amore per la terra e la cura per le vigne sono stati tramandati come un’eredità preziosa di padre in figlio, attraversando quattro generazioni, Mottura è oggi un’azienda leader nel Salento, un’eccellenza italiana nel mondo per la produzione di vini di qualità.
L’azienda Mottura si trova a Tuglie, una piccola località del Sud Salento. La sede è ancora quella originaria, una bellissima tenuta di fine Ottocento di respiro barocco.
È qui che avviene il lento maturare dei vini, in barriques e tonneaux di rovere, fino al comporsi degli aromi, dei colori e delle atmosfere della sua terra. Scopri di più
| Nome | Mottura Negroamaro del Salento Rosone 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Salento IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Negro Amaro |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Mottura |
| Storia | e curiositàL’etichetta raffigura il rosone delle chiese barocche pugliesi, un cerchio infinito che simboleggia l’eternità. Questo omaggio accompagna la storia della cantina Mottura, fondata nel 1927 nel Salento da Pasquale Mottura. Evolutasi da una dimensione familiare a un’importante realtà vitivinicola, l’azienda vanta oggi un indiscusso prestigio. L’eccellenza dell’annata 2024 è testimoniata dai 98 punti Luca Maroni e dalle ambite medaglie d’oro conquistate ai concorsi internazionali Mundus Vini e Berliner Wine Trophy. |
| Ubicazione | Vigneti a nord della provincia di Lecce, nel cuore del Salento |
| Clima | Inverni miti ed estati calde e asciutte |
| Composizione del terreno | Calcareo e argilloso |
| Sistema di allevamento | Prevalentemente alberello |
| Resa per ettaro | 60-70 q. |
| Vendemmia | Manuale in leggera surmaturazione durante l'ultima decade di settembre |
| Tecnica di produzione | Macerazione pre-fermentativa a freddo con salasso; successiva macerazione tradizionale con periodici rimontaggi a pioggia e delestage; fermentazione alcolica con lieviti indigeni a temperatura controllata; affinamento 8 0 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio. |
| Vinificazione | Macerazione pre-fermentativa a freddo con salasso. Successiva macerazione tradizionale con periodici rimontaggi a pioggia ed un delestage. Fermentazione alcolica condotta con lieviti indigeni a temperatura controllata. |
| Affinamento | 8 0 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |