Monteraponi
Chianti Classico 2024
Altre annate:
2023| Denominazione | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Affinamento | in grandi botti ovali di rovere francese o di Slavonia per almeno 16 mesi, poi un ulteriore mese in cemento per decantazione naturale prima dell’imbottigliamento. |
| Altre annate | 2023 |
- Denominazione e composizione: Chianti Classico DOCG, 95% Sangiovese e 5% Canaiolo
- Vinificazione naturale: fermentazione spontanea in cemento, senza lieviti aggiunti
- Affinamento: 16 mesi in botti di rovere seguiti da 1 mese in cemento per decantazione
- Profilo aromatico: note di viola, lampone, peperone verde; gusto minerale e tannini setosi
- Filosofia e riconoscimenti: certificazione biologica, non filtrato; valutato 92 punti da Decanter
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Chianti Classico di Monteraponi è un vino rosso biologico toscano a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ottenuto da un blend di uve Sangiovese e Canaiolo. Vinificato in vasche di cemento e affinato in grandi botti di rovere, il suo profilo sensoriale combina una struttura solida a una spiccata eleganza. Alla vista si presenta di un rosso rubino trasparente e cristallino, mentre al naso emergono sentori di viola, fresche note di lampone e sfumature di peperone verde. Al palato si distingue per una forte mineralità, avvolta da tannini setosi che guidano il sorso verso un finale lungo, pulito e persistente, garantendo una beva dinamica e sempre piacevole.
Da dove proviene
Questo Chianti Classico nasce in Toscana, da vigneti situati tra i 450 e i 570 metri di altitudine. La coltivazione segue rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica certificata. I terreni, prevalentemente calcarei e sassosi, si caratterizzano per l’importante presenza di galestro, una componente scistosa fondamentale per donare al sorso una vibrante freschezza e una netta impronta sapida. Le viti, di circa quindici anni, beneficiano di questa particolare fascia altimetrica, offrendo un’espressione territoriale autentica e definita.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato, senza controllo della temperatura né l’aggiunta di lieviti. La macerazione sulle bucce si protrae per circa venticinque giorni, scandita da follature manuali e rimontaggi. Segue la fermentazione malolattica naturale. L’affinamento si svolge in grandi botti ovali di rovere francese o di Slavonia per almeno sedici mesi, seguiti da un periodo di riposo in cemento per favorire la decantazione naturale. Senza subire filtrazioni o chiarificazioni, l’imbottigliamento per gravità effettuato durante la luna calante conclude un ciclo produttivo estremamente rispettoso della materia prima.
Storia e curiosità
Il Monteraponi Chianti Classico D.O.C.G. 2024 incarna l’essenza della Toscana grazie a una rigorosa viticoltura biologica certificata. Composto prevalentemente da uve Sangiovese, si distingue per una vinificazione fedele alla tradizione, con fermentazioni spontanee in vasche di cemento senza l’aggiunta di lieviti selezionati. L’affinamento di sedici mesi in botti ovali di rovere, unito alla particolare pratica dell’imbottigliamento per gravità durante la luna calante, ne preserva l’assoluta integrità territoriale. Un vino autentico, non filtrato e premiato con 92 punti Decanter.
Premi
-
2024
92/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Ettari: 12
Il complesso situato sul poggio omonimo ad un’altezza di 470 metri domina la valle sottostante che degrada verso il fiume Arbia.
L'Azienda agricola produce Vini Chianti Classico, Vinsanto del Chianti, Olio, Grappa. Tutte le produzioni sono a conduzione Biologica Certificata da ICEA Italia.
La cantina è stata ricavata da antichi edifici preesistenti, che garantiscono naturalmente un'umidità ed una temperatura costanti tutto l'anno, grazie alle spesse mura di pietra. La tecnologia è ridotta al minimo, le fermentazioni avvengono in vecchie vasche di cemento ed in vasche troncoconiche a base ellittica di Nomblot, sempre di cemento. Tutte le vasche sono prive di sistemi di termo-condizionamento, per far sì che le fermentazioni siano il più spontanee e naturali possibile. Non si aggiungono lieviti selezionati né si fa uso di attivanti, feeder e batteri malolattici.
Adiacente alla cantina di vinificazione c'è la cantina di affinamento, anch'essa ricavata da un'antico edificio preesistente, per tre quarti sotto terra, Scopri di più
| Nome | Monteraponi Chianti Classico 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Monteraponi |
| Storia | e curiositàIl Monteraponi Chianti Classico D.O.C.G. 2024 incarna l’essenza della Toscana grazie a una rigorosa viticoltura biologica certificata. Composto prevalentemente da uve Sangiovese, si distingue per una vinificazione fedele alla tradizione, con fermentazioni spontanee in vasche di cemento senza l’aggiunta di lieviti selezionati. L’affinamento di sedici mesi in botti ovali di rovere, unito alla particolare pratica dell’imbottigliamento per gravità durante la luna calante, ne preserva l’assoluta integrità territoriale. Un vino autentico, non filtrato e premiato con 92 punti Decanter. |
| Ubicazione | Toscana |
| Composizione del terreno | Terreno prevalentemente calcareo e sassoso, ricco di galestro (scisto) |
| Temperatura di fermentazione | Senza controllo della temperatura |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato (senza controllo della temperatura e senza lieviti aggiunti), macerazione sulle bucce con rimontaggi e follature manuali, non filtrato e non chiarificato, imbottigliato per gravità durante la luna calante |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato, senza controllo della temperatura e senza aggiunta di lieviti; macerazione sulle bucce per circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri e follature manuali; fermentazione malolattica spontanea senza batteri, starter o nutrienti; non filtrato e non chiarificato; affinamento in grandi botti ovali di rovere francese o di Slavonia per almeno 16 mesi, poi un ulteriore mese in cemento per decantazione naturale prima dell’imbottigliamento; imbottigliato per gravità durante la luna calante. |
| Affinamento | in grandi botti ovali di rovere francese o di Slavonia per almeno 16 mesi, poi un ulteriore mese in cemento per decantazione naturale prima dell’imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |