Monte Rossa
Franciacorta Saten Brut Sanseve Magnum
| Denominazione | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Sui lieviti per minimo 24 mesi |
- Denominazione e formato: Franciacorta DOCG Satèn Brut, Magnum 1,5 litri
- Uve e stile: Chardonnay in purezza; perlage fine, morbido e setoso
- Vinificazione: Metodo Classico; 85% in acciaio e 15% in rovere, cru vinificati separatamente
- Affinamento: oltre 24 mesi sui lieviti per ottenere cremosità e freschezza sapida
- Abbinamenti e servizio: ideale con crudi di mare, sushi, salumi e formaggi; temperatura 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Monte Rossa Franciacorta Sanseve Satèn Brut Magnum esprime le migliori qualità dello Chardonnay attraverso il Metodo Classico. Nel calice rivela una veste giallo paglierino chiaro, animata da un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di mughetto, cedro e fragranti sentori di panificazione. Il sorso presenta una trama avvolgente e cremosa, bilanciata da una fresca progressione sapida. L’equilibrio tra eleganza e struttura nasce da una fermentazione dei mosti suddivisa sapientemente tra acciaio e botti.
Da dove proviene
Questa cuvée ha origine a Bornato, nel cuore del Franciacorta. La cantina Monte Rossa coltiva i vigneti di proprietà dal 1972, seguendo un approccio rigorosamente artigianale. I terreni accolgono filari allevati a cordone speronato e guyot, garantendo una perfetta maturazione dei grappoli. La selezione meticolosa in vigna permette di esaltare le qualità dei singoli cru, dimostrando una dedizione assoluta alla spumantizzazione e una costante attenzione ai dettagli agronomici.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale, seguita da una pressatura soffice che permette di estrarre solo il mosto fiore. Le diverse parcelle sono vinificate separatamente: la quota maggiore fermenta in acciaio, mentre la restante parte matura in botti di rovere. L’assemblaggio finale svolge la presa di spuma secondo il Metodo Classico. Lo stile Satèn prevede una pressione inferiore rispetto alle altre tipologie per ottenere una morbidezza inconfondibile, completata da un affinamento sui lieviti di oltre ventiquattro mesi prima del dosaggio Brut.
Storia e curiosità
Fondata nel 1972 a Bornato, Monte Rossa è una cantina familiare che coniuga sapientemente tradizione e ricerca. Dedita esclusivamente alla produzione di Franciacorta DOCG, l’azienda propone un elegante Satèn che interpreta magistralmente il disciplinare attraverso l’impiego esclusivo di uve Chardonnay e un meticoloso affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Il nome Sansevé, un antico termine gaelico che significa "salute", esprime l’anima conviviale di questa cuvée dalla trama setosa, nata per rendere indimenticabile ogni brindisi.
Premi
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3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1972
- Enologo: Emanuele Rabotti
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 70
La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell’eccellenza nel Franciacorta, o quella di investire con determinazione nella tecnologia, o ancora, la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.
Oggi Monte Rossa governa 70 ettari di vigneti. Le varie posizioni dei cru su terreni e le loro diverse esposizioni contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione della cantina si attesta intorno alle 500.000 bottiglie all’anno. Scopri di più
| Nome | Monte Rossa Franciacorta Saten Brut Sanseve Magnum |
|---|---|
| Tipologia | Bianco brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Monte Rossa |
| Storia | e curiositàFondata nel 1972 a Bornato, Monte Rossa è una cantina familiare che coniuga sapientemente tradizione e ricerca. Dedita esclusivamente alla produzione di Franciacorta DOCG, l’azienda propone un elegante Satèn che interpreta magistralmente il disciplinare attraverso l’impiego esclusivo di uve Chardonnay e un meticoloso affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Il nome Sansevé, un antico termine gaelico che significa "salute", esprime l’anima conviviale di questa cuvée dalla trama setosa, nata per rendere indimenticabile ogni brindisi. |
| Ubicazione | Bornato (Brescia) |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato a 70 cm da terra, Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 piante/ha |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico (Metodo classico) |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve con selezione della parte migliore (resa massima 55%). Ogni cru vinificato separatamente. Fermentazione: 85% in tini d’acciaio a temperatura controllata e 15% in botti di rovere. |
| Affinamento | Sui lieviti per minimo 24 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |