Franciacorta Sanseve Saten Brut

Che tipo di vino è

Il Sansevè Satèn Franciacorta Brut di Monte Rossa è uno spumante ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. Prodotto secondo le rigorose regole del Metodo Classico, si distingue per una pressione in bottiglia ridotta che garantisce un perlage fine e persistente. Il bouquet aromatico intreccia profumi di mughetto, cedro e susina con accenni di nocciole tostate, crosta di pane ed erbe aromatiche. L’assaggio rivela la trama setosa tipica di questa tipologia, offrendo un palato morbido e avvolgente. Il sorso è bilanciato da una fresca sapidità, che conduce verso un finale cremoso ed elegante.

Da dove proviene

Questo spumante prende vita sulle colline moreniche della Franciacorta. Le uve provengono da ventidue cru situati in aree distinte, una scelta agronomica che permette di assemblare frutti con espressioni aromatiche complementari per accrescere la complessità del vino. I suoli di matrice glaciale, arricchiti da frazioni di sabbia e argilla, infondono al calice una precisa traccia sapida e un misurato equilibrio gustativo. Frutto dell’esperienza della cantina Monte Rossa, il vino porta un nome evocativo: Sansevè deriva infatti da un antico termine gaelico che si traduce in un augurio di salute.

Come viene prodotto

La lavorazione inizia con una vendemmia manuale, seguita da una pressatura soffice che estrae esclusivamente la frazione più nobile del mosto. Ogni cru viene vinificato separatamente per esaltarne le specificità: la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio e, in parte, all’interno di botti di rovere. Il blend definitivo unisce sapientemente i vini dell’annata a preziose riserve, esaltando l’eleganza dello Chardonnay. La presa di spuma in bottiglia, fedele al Metodo Classico, è seguita da un affinamento sui lieviti di almeno ventiquattro mesi. Il dosaggio Brut e lo stile Satèn modellano un sorso dalla piacevole morbidezza.