Michele Chiarlo Barolo Cerequio 2020

Descrizione

"È la più bella concentrazione di grandi cru che la Langa possa esprimere." Atlante delle vigne di Langa,a cura di Carlo Petrini - SlowFood Editore,1990. Cerequio è uno dei grandi cru storici di Langa:tutte le classificazioni - Fantini 1880, Ratti 1961,SlowFood Editore 1990,Veronelli 1996 - lo inseriscono ai vertici dei cru di Barolo.La nostra tenuta comprende 9 ettari di vigna e una borgata dell'800 dove è nato Palas Cerequio,il resort dei cru di Barolo.Nelle cantine abbiamo voluto il caveau con la nostra storia:Baroli dal 1958 ad oggi,con più di 6.000 bottiglie di memoria storica.Il nostro Barolo Cerequio,prima vendemmia 1988,viene prodotto solo nelle annate che reputiamo eccellenti.

Dettagli

Profumo

Ampio, avvolgente, con spiccata personalità. Splendido concerto di sensazioni dove spiccano la frutta matura (ribes nero, albicocca,marasca), le foglie di menta, radici di genziana e spezie.

Colore

Rosso granato vivo, di ottima densità e luminosità.

Sapore

Si confermano le seducenti sensazioni avvertite al naso. Il corpo è ricco, aristocratico e di grande carattere, con presenza di tannini fini; sorprendente è la delicatezza che accarezza la bocca.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Michele Chiarlo

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1956
• Enologo: Stefano Chiarlo, Gianni Meleni
• Bottiglie prodotte: 1.200.000
• Ettari: 150

Tradizione e rigore. Leggerezza e passione. Cura del paesaggio, arte, comunità. Sostenibilità e sperimentazione. Con una pennellata pop e un tocco di spensieratezza. Dal 1956, Michele Chiarlo vinifica l’essenza del Piemonte, amando e valorizzando il più incredibile territorio vitivinicolo al mondo. Coltiviamo 110 ettari di vigneti tra Langhe, Monferrato e Gavi, i migliori cru nel pieno rispetto di severi criteri ecologici, del terroir e delle loro espressioni. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Michele Chiarlo Barolo Cerequio 2020
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Barolo DOCG
Annata	2020
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	100% Nebbiolo
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Michele Chiarlo
Ubicazione	Calamandrana (AT)
Temperatura di fermentazione	27-30 °C
Periodo di fermentazione	15 giorni
Vinificazione	Fermentazione in tini di rovere da 55 hl., 15 giorni a contatto con le bucce con il sistema di bagnatura del cappello a doccia, temperatura 30-27° C.
Affinamento	Maturazione: in tonneaux da 700 litri per 2 anni. : almeno 15 6 mesi in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti