Alain Mercier et Fils
Champagne Cube 23 Solera Brut Nature
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | Pinot Meunier |
| Affinamento | in solera (botti scolme), solera dal 2015 |
- Stile Brut Nature: Non dosato, secco e intenso, caratterizzato da una freschezza vivace
- Affinamento in solera: Maturazione in botti scolme dal 2015 per garantire continuità e complessità
- Vitigno e origine: Pinot Meunier proveniente da Passy-sur-Marne, denominazione Champagne
- Profilo aromatico: Sentori di frutta matura e note minerali, mousse cremosa e perlage sottile
- Abbinamenti ideali: Perfetto con frutti di mare, crostacei, sushi, pesce bianco e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Alain Mercier et Fils presenta lo Champagne Blanc de Noirs Brut Nature, un vino che esprime appieno l’identità del Pinot Meunier. Elaborato secondo il Metodo Classico, questo Brut Nature si distingue per un perlage fine e una veste giallo dorato intenso. Al naso offre sentori di frutta matura e precisi cenni minerali, introdotti da una spuma morbida e cremosa. L’assaggio rivela un carattere secco, profondo ed equilibrato, capace di sfociare in un lungo finale minerale che ne esalta la struttura e garantisce un’ottima longevità.
Da dove proviene
Nato a Passy-sur-Marne, nella regione dello Champagne, questo vino è firmato dai vignaioli indipendenti Alain Mercier et Fils. La conduzione agricola biologica e sostenibile delle parcelle di Pinot Meunier, Pinot Noir e dello Chardonnay mira a preservare la purezza e l’equilibrio del terroir locale. Questa attenta gestione agronomica si traduce in un’espressione autentica e di grande precisione gustativa, capace di restituire nel calice una marcata impronta minerale che definisce lo stile identitario dell’azienda.
Come viene prodotto
L’elaborazione di questo Brut Nature segue rigorosamente il Metodo Classico, senza alcun dosaggio per preservare la naturale secchezza del profilo. Il tratto distintivo risiede nel complesso affinamento in solera, condotto in botti scolme per favorire un’ossigenazione misurata. Questa tecnica dona una profonda continuità aromatica al blend, garantendo una spuma cremosa e avvolgente. L’assenza di zuccheri residui esalta la vivace freschezza del sorso, rendendolo l’accompagnamento ideale per piatti come sushi, frutti di mare e formaggi di media stagionatura.
Storia e curiosità
Nato a Passy-sur-Marne dal lavoro dei vignaioli indipendenti Alain Mercier et Fils, questo affascinante Blanc de Noirs Brut Nature racchiude la pura essenza del territorio. La particolarità della cuvée risiede nel prezioso affinamento in solera, avviato nel 2015 in botti scolme, che conferisce al vino una straordinaria complessità aromatica. La coltivazione biologica e sostenibile del Pinot Meunier regala un sorso potente ma elegante. Un’etichetta non dosata che stupisce per la sua mousse cremosa e il vivace finale minerale, massima espressione della tradizione.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 10
Monsieur Mercier è un vignaiolo energico che ama i viaggi e la fotografia. Ha un debole per le uve bianche, pur trovandosi nella parte ovest della Marna dove la fa da padrone il Pinot Meunier.
Durante il periodo vendemmiale si avvale della collaborazione di parecchi studenti parigini, che qui trascorrono così un periodo di lavoro e di svago, contribuendo ad animare questa parte di territorio un poco sonnolenta.
Questa gioia di vivere del produttore si riflette, poi, nei suoi Champagne sempre fragranti e freschi. Scopri di più
| Nome | Mercier Champagne Cube 23 Solera Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Alain Mercier et Fils |
| Storia | e curiositàNato a Passy-sur-Marne dal lavoro dei vignaioli indipendenti Alain Mercier et Fils, questo affascinante Blanc de Noirs Brut Nature racchiude la pura essenza del territorio. La particolarità della cuvée risiede nel prezioso affinamento in solera, avviato nel 2015 in botti scolme, che conferisce al vino una straordinaria complessità aromatica. La coltivazione biologica e sostenibile del Pinot Meunier regala un sorso potente ma elegante. Un’etichetta non dosata che stupisce per la sua mousse cremosa e il vivace finale minerale, massima espressione della tradizione. |
| Ubicazione | Passy-sur-Marne, Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) con affinamento in solera (botti scolme) |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (metodo classico) con affinamento in solera (botti scolme); brut nature senza dosaggio; sboccatura 06/23. |
| Affinamento | in solera (botti scolme), solera dal 2015 |
| Produzione annata | 80000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |