Medici Ermete
Lambrusco Spumante Metodo Ancestrale Rosè Phermento 2024
Altre annate:
2023| Denominazione | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Frizzante Secco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Affinamento | Rifermentato in bottiglia sui lieviti (sur lie/fondo) |
| Altre annate | 2023 |
- Metodo ancestrale: Rifermentazione in bottiglia sui lieviti, senza aggiunta di dosaggio finale
- Vitigno e stile: Lambrusco di Sorbara a denominazione di origine controllata, rosato secco, 11,5% di alcol
- Profumi: Note di lampone e piccoli frutti rossi, con bollicina molto fine e persistente
- Gusto: Al palato asciutto, fruttato e vivace; residuo zuccherino di 1,6 grammi per litro
- Abbinamenti e servizio: Indicato con salumi e fritture; servire fresco tra 8 e 10 gradi Celsius
Descrizione
Che tipo di vino è
Phermento di Medici Ermete è un Lambrusco di Sorbara rosato secco prodotto in Emilia-Romagna. L’impiego esclusivo del vitigno Lambrusco di Sorbara e la rifermentazione in bottiglia definiscono un profilo autentico, animato da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con sentori nitidi di lampone e piccoli frutti rossi. L’assaggio risulta intensamente fruttato, con un residuo zuccherino minimo che esalta un sorso asciutto e vibrante, assicurando una beva precisa, netta e molto pulita.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo Lambrusco di Sorbara crescono a Soliera, nel modenese. In quest’area dell’Emilia-Romagna, la presenza di peculiari suoli sabbiosi rappresenta un fattore decisivo per donare al rosato una spiccata agilità. I vigneti, coltivati a cordone speronato con rese attentamente regolate, permettono di concentrare il patrimonio aromatico dei grappoli. L’impronta di questo terroir si manifesta in una trama vivace e verticale, dominata da una freschezza che valorizza appieno le fragranti note di frutti rossi.
Come viene prodotto
La lavorazione di questo rosato si basa sul metodo ancestrale, prevedendo una vinificazione mirata e una successiva rifermentazione in bottiglia sui lieviti. Questa tecnica mantiene intatto il deposito naturale, garantendo un’espressione secca e totalmente priva di dosaggi aggiunti. Il processo genera una spuma persistente che accompagna e solleva i profumi primari dell’uva. Servito a una temperatura fresca, preferibilmente tra gli 8 e i 10 °C, il vino sprigiona un carattere schietto e piacevolmente agile al palato.
Storia e curiosità
Con Phermento, Medici Ermete celebra il Lambrusco di Sorbara DOC, coniugando la tradizione modenese con una visione moderna. Nato dai terreni sabbiosi di Soliera, questo spumante rosato trae il proprio carattere dal metodo ancestrale. La rifermentazione in bottiglia sui lieviti sprigiona vibranti aromi di lampone e piccoli frutti rossi, esaltati da un perlage fine e persistente. Apprezzato dalla critica con punteggi d’eccellenza, il vino rievoca le storiche usanze contadine dell’Emilia-Romagna, offrendo al palato un sorso asciutto, fruttato e memorabile.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1961
- Enologo: Matteo Scaltriti
- Bottiglie prodotte: 900.000
- Ettari: 80
Oggi l’azienda è proprietaria di circa 80 ettari di appezzamenti (coltivati interamente a regime biologico) , distribuiti tra le aree a più alta vocazione vitivinicola della regione Emilia-Romagna ed esporta in 70 Paesi nel mondo. Arrivati alla quinta generazione, rappresentata da Alessandro, i Medici vantano una solida esperienza in vigna e in cantina.
Hanno vinto la loro scommessa: la massima valorizzazione dei propri vini. L’idea vincente è stata il creare un legame stretto tra il territorio e vini prodotti, la rigida selezione delle uve, a costo di una resa per ettaro inferiore anche del 30-40% rispetto al disciplinare delle Doc, ma con la garanzia di una qualità mai raggiunta prima. Scopri di più
| Nome | Medici Ermete Lambrusco Spumante Metodo Ancestrale Rosè Phermento 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green spumante metodo ancestrale secco |
| Classificazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Medici Ermete |
| Storia | e curiosità Con Phermento, Medici Ermete celebra il Lambrusco di Sorbara DOC, coniugando la tradizione modenese con una visione moderna. Nato dai terreni sabbiosi di Soliera, questo spumante rosato trae il proprio carattere dal metodo ancestrale. La rifermentazione in bottiglia sui lieviti sprigiona vibranti aromi di lampone e piccoli frutti rossi, esaltati da un perlage fine e persistente. Apprezzato dalla critica con punteggi d’eccellenza, il vino rievoca le storiche usanze contadine dell’Emilia-Romagna, offrendo al palato un sorso asciutto, fruttato e memorabile. |
| Ubicazione | Soliera (Modena), Emilia-Romagna |
| Composizione del terreno | Sabbioso |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Resa per ettaro | Massimo 9.000 kg/ha |
| Tecnica di produzione | Metodo ancestrale, rifermentato in bottiglia sui lieviti |
| Vinificazione | Spumante rosato metodo ancestrale, rifermentato in bottiglia sui lieviti (sur lie/fondo). |
| Affinamento | Rifermentato in bottiglia sui lieviti (sur lie/fondo) |
| Acidità totale | 6.3 |
| Zuccheri residui | 1.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |