Maso Martis
Trento Madame Martis Rare Vintage Brut Riserva 2016
| Denominazione | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Pinot Meunier |
| Affinamento | Dopo una permanenza sui lieviti di circa 9 anni in bottiglia, si eseguono remuage e sboccatura con aggiunta della liqueur d’expédition (dosaggio Brut) e successivo confezionamento. |
- Nome e annata: Spumante biologico Metodo Classico Trento DOC Riserva 2016
- Composizione delle uve: 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
- Maturazione: circa 9 anni sui lieviti in bottiglia; dosaggio Brut alla sboccatura
- Aromi e bollicine: note di pasticceria, agrumi e frutta esotica; perlage sottile e duraturo
- Abbinamenti e servizio: ideale con sushi e crudità di mare; temperatura di servizio 10–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Madame Martis di Maso Martis è uno spumante prodotto con Metodo Classico che incarna l’essenza del territorio di Trento. Questo Brut Riserva biologico nasce da un accurato blend di Pinot Nero, lo Chardonnay e il Pinot Meunier. Nel calice si distingue per un perlage fine e persistente, che anticipa un profilo olfattivo complesso, caratterizzato da note di pasticceria, frutta esotica, agrumi e crosta di pane. Al palato esprime una trama cremosa ed equilibrata, arricchita da una piacevole sapidità e da una mineralità che accompagna il sorso verso un finale pulito e di lunga persistenza.
Da dove proviene
Le vigne si trovano in Trentino-Alto Adige, sui pendii di Martignano, dove Maso Martis adotta i principi dell’agricoltura biologica. I vigneti sono gestiti con concimazioni organiche e lavorazioni del terreno a filari alterni, utilizzando i sistemi di allevamento a Guyot e pergola trentina. La filosofia produttiva punta a rese contenute per garantire uve sane e dalla spiccata concentrazione aromatica. Tale cura agronomica è fondamentale per conferire al vino la struttura ideale necessaria per affrontare la lunga evoluzione tipica delle eccellenze di Trento.
Come viene prodotto
Il processo inizia con la raccolta manuale delle uve, seguita da una pressatura soffice a grappolo intero. I vitigni sono vinificati separatamente: il Pinot Nero e il Pinot Meunier fermentano in acciaio, mentre lo Chardonnay svolge la prima fermentazione e l’affinamento in botti per circa otto mesi. Dopo la creazione della cuvée, la rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino riposa poi per un affinamento sui lieviti di circa nove anni, acquisendo una straordinaria complessità strutturale. Il percorso si conclude con il remuage, la sboccatura e un dosaggio Brut che ne preserva la freschezza e il carattere rigoroso.
Storia e curiosità
Il Maso Martis Madame Martis Brut Riserva Annata Rara 2016 è un gioiello biologico, prodotto esclusivamente nelle annate migliori da uve Pinot Nero, Chardonnay e Meunier. Questo spumante Metodo Classico si distingue per l’eccezionale affinamento di nove anni sui lieviti. La sua produzione è molto limitata, rendendo questa bottiglia una vera e propria rarità.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1990
- Enologo: Matteo Ferrari
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 10
Da subito ci siamo dedicati quasi esclusivamente all’arte della produzione di spumante metodo classico: una vera e propria sfida allora, dove questa tipologia di prodotto del Trentino non aveva ancora raggiunto la reputazione di alta qualità come oggi ha con il marchio TRENTODOC.
Viviamo nella casa situata nel cuore dei nostri vigneti e per noi quindi, il passaggio alla viticoltura biologica è stato la naturale conseguenza del nostro modo di vivere che mira alla qualità della vita.
Maso Martis si trova a Martignano, ai piedi del Monte Calisio (detto anche Argentario) sopra Trento, a 450 m di altitudine: un terreno montano che conosce la coltivazione già dalla fine dell’800, ottimamente esposto e accarezzato dalla brezza di montagna. Scopri di più
| Nome | Maso Martis Trento Madame Martis Rare Vintage Brut Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Pinot Meunier |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Maso Martis |
| Storia | e curiositàIl Maso Martis Madame Martis Brut Riserva Annata Rara 2016 è un gioiello biologico, prodotto esclusivamente nelle annate migliori da uve Pinot Nero, Chardonnay e Meunier. Questo spumante Metodo Classico si distingue per l’eccezionale affinamento di nove anni sui lieviti. La sua produzione è molto limitata, rendendo questa bottiglia una vera e propria rarità. |
| Ubicazione | Martignano (TN) |
| Sistema di allevamento | Guyot, pergola trentina |
| N. piante per ettaro | 5.000 piante/ha (Guyot); 3.000 piante/ha (pergola trentina) |
| Resa per ettaro | Circa 9.000 kg/ha |
| Periodo di fermentazione | Circa 9 anni in bottiglia sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale seguita immediatamente da pressatura soffice a grappolo intero di Chardonnay, Pinot Nero e Meunier vinificati separatamente; Pinot Nero e Meunier vinificati in acciaio, mentre lo Chardonnay fermenta e affina in barrique per circa 8 mesi prima del tiraggio. Assemblaggio della cuvée, imbottigliamento con aggiunta di lieviti selezionati per la seconda fermentazione in bottiglia; affinamento sui lieviti per circa 9 anni, quindi remuage e sboccatura con aggiunta della liqueur d’expédition (dosaggio Brut). |
| Affinamento | Dopo una permanenza sui lieviti di circa 9 anni in bottiglia, si eseguono remuage e sboccatura con aggiunta della liqueur d’expédition (dosaggio Brut) e successivo confezionamento. |
| Acidità totale | 7.7 |
| Zuccheri residui | 5.6 |
| Estratto secco | 22.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |