Marsuret
Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero Amoler
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Metodo Charmat (autoclave); prolungato contatto sui lieviti |
- Stile Dosaggio Zero: Extra Brut dal gusto molto secco, deciso e sapido
- Uve e origine: Glera e Verdiso provenienti dalle colline di Valdobbiadene DOCG
- Metodo di produzione: Metodo Charmat in autoclave con affinamento sui lieviti
- Profumi e bollicine: Perlage fine e vivace con note di mela verde, sambuco e glicine
- Servizio e abbinamenti: Servire a 6-8 °C, ideale con aperitivi, sushi e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero Amoler di Marsuret è uno spumante secco e rigoroso, nato da un armonioso blend di uve Glera e Verdiso. La sua espressione tesa e sapida si distingue per un perlage brioso e fine, capace di esaltare un profilo aromatico nitido. Al naso emergono sentori freschi di mela verde, susina bianca e agrumi, intrecciati a delicate note di sambuco, glicine e accenni di mandorla. L’assaggio rivela una struttura solida e una vibrante freschezza, accompagnate da una piacevole trama gessosa che conduce a un lungo finale minerale-salino. È un vino dal carattere deciso, indicato per chi apprezza le bollicine dalla spiccata purezza.
Da dove proviene
Le uve provengono da ripidi vigneti situati sulle colline di Valdobbiadene, in Veneto. I filari affondano le radici su versanti esposti a sud e sud-sudovest, a un’altitudine compresa tra i trecento e i quattrocento metri. Questi suoli sabbioso-argillosi sono particolarmente ricchi di sali minerali, una caratteristica che conferisce al vino la sua inconfondibile impronta sapida. Marsuret gestisce la vigna seguendo i princìpi dell’agricoltura biologica, evitando l’uso di prodotti chimici di sintesi. Questa gestione naturale, unita a una viticoltura orientata alle basse rese, favorisce maturazioni equilibrate e una precisa concentrazione aromatica nei grappoli.
Come viene prodotto
La vendemmia prevede un’attenta selezione manuale, fondamentale per tutelare l’integrità dei grappoli raccolti in forte pendenza. In cantina si procede con una vinificazione in bianco e una pressatura soffice, seguita dalla fermentazione in serbatoi di acciaio inox per proteggere la fragranza dei profumi. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Charmat in autoclave, con un affinamento prolungato sui lieviti che arricchisce il profilo gustativo donando maggiore complessità. Questo spumante si presenta come un Dosaggio Zero dal sorso lineare e rinfrescante, ideale come aperitivo o in abbinamento a crostacei, sushi e risotti leggeri.
Storia e curiosità
Dal 1936, la famiglia Marsura coltiva le colline di Valdobbiadene, tramandando una profonda dedizione vitivinicola giunta oggi fino a Ermes, Alessia ed Enrico. A testimonianza di queste salde radici, l’etichetta riporta con orgoglio il motto "Viticoltori di Collina 1936". Il nome Amolèr deriva dall’Amolo, una pianta selvatica dai frutti aspri che cresce spontaneamente tra i filari di viti di ben trentasei anni. Sotto la guida dell’enologo Mariano Pancot, questo Prosecco Superiore DOCG in versione Dosaggio Zero incarna l’eccellenza di una realtà storica.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1936
- Enologo: Mariano Pancot
- Bottiglie prodotte: 900.000
- Ettari: 75
'Marsuret' è il soprannome storico della famiglia Marsura i cui appartenenti, viticoltori da generazioni, sono da sempre indissolubilmente legati alle colline di Valdobbiadene. A fondare l'azienda nel 1936 sarà Agostino Marsura che acquista un vigneto sito in località Val de Cune a Guia di Valdobbiadene ed inizia a produrre il primo vino frizzante a fermentazione naturale in bottiglia. Il fratello Giovanni, di molti anni più giovane, proseguirà la strada della produzione di qualità dedicandosi alla cura dei vigneti, alla raccolta manuale ed alla selezione delle uve utilizzate per la preparazione dei vini. Valori che anche oggi come allora distinguono la cantina Marsuret. Scopri di più
| Nome | Marsuret Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero Amoler |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo charmat pas dosé |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Marsuret |
| Storia | e curiositàDal 1936, la famiglia Marsura coltiva le colline di Valdobbiadene, tramandando una profonda dedizione vitivinicola giunta oggi fino a Ermes, Alessia ed Enrico. A testimonianza di queste salde radici, l’etichetta riporta con orgoglio il motto "Viticoltori di Collina 1936". Il nome Amolèr deriva dall’Amolo, una pianta selvatica dai frutti aspri che cresce spontaneamente tra i filari di viti di ben trentasei anni. Sotto la guida dell’enologo Mariano Pancot, questo Prosecco Superiore DOCG in versione Dosaggio Zero incarna l’eccellenza di una realtà storica. |
| Ubicazione | Colline di Valdobbiadene, Veneto, Italia |
| Composizione del terreno | Suoli sabbioso-argillosi ricchi di sali minerali |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (seconda fermentazione in autoclave) |
| Vinificazione | in bianco (senza bucce) con pressatura soffice e resa massima 70%; presa di spuma con metodo Charmat con seconda fermentazione in autoclave; affinamento in autoclave e in acciaio inox con prolungato contatto sui lieviti; dosaggio zero (pas dosé). |
| Affinamento | Metodo Charmat (autoclave); prolungato contatto sui lieviti |
| Acidità totale | 5.31 |
| Zuccheri residui | 1.9 |
| Allergeni | Contiene solfiti |