Prosecco L'estro Extra Dry

Che tipo di vino è

Prosecco L’estro Extra Dry è uno spumante bianco del Veneto ottenuto da uve Glera. Questa interpretazione trevigiana si distingue per la consistenza cremosa e un perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet di mela verde, pera, fiori d’acacia e note agrumate. Al palato risulta vivace e sapido, con un’acidità ben bilanciata e una piacevole dolcezza residua. Si tratta di un calice versatile, perfetto per l’aperitivo e ideale in abbinamento a piatti di pesce, sushi e formaggi freschi, o come base di carattere per celebri cocktail.

Da dove proviene

Questo spumante ha origine tra le colline trevigiane ai confini con Valdobbiadene, dai vigneti di Marsuret. L’azienda cura i filari con estrema attenzione per valorizzare le caratteristiche distintive del territorio. Le viti beneficiano di un’esposizione a sud e sud-est, una posizione ottimale che favorisce una maturazione equilibrata e garantisce un profilo aromatico nitido. La gestione meticolosa delle parcelle permette a questo Prosecco di mantenere uno stile coerente, esaltando la naturale freschezza e garantendo un’inconfondibile pulizia aromatica.

Come viene prodotto

Le uve Glera vengono raccolte e sottoposte a una vinificazione in bianco con pressatura soffice, separando rapidamente il mosto dalle bucce. La fermentazione e l’affinamento si svolgono in vasche di acciaio per preservare l’integrità dei profumi varietali. La presa di spuma avviene in autoclave seguendo il metodo Charmat, che permette di sviluppare un’effervescenza elegante e costante. Il processo termina con un dosaggio che definisce lo stile Extra Dry, conferendo una piacevole rotondità al sorso pur mantenendo intatta la sua vivacità.