Barbaresco La Tradizione 2022

Che tipo di vino è

Barbaresco Tradizione di Marchesi di Barolo è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata e garantita, prodotto in Piemonte da uve Nebbiolo. Questo vino si distingue per uno stile pieno, strutturato e armonico, caratterizzato da tannini avvolgenti e da un profilo aromatico intenso. La sua complessità è esaltata da una fermentazione a temperatura controllata e da un accurato affinamento in botti di rovere di Slavonia. A tavola esprime le sue migliori qualità in abbinamento a piatti strutturati di carne, paste fresche al ragù e formaggi di media stagionatura.

Da dove proviene

Questo rosso prende vita sulle colline piemontesi del Barbaresco, tra i pendii moderatamente ripidi di Neive, Barbaresco e Treiso. In queste aree le viti affondano le radici in suoli argillosi e calcarei, caratterizzati da sabbia di quarzo e limo fine di origine marina. Questa particolare composizione garantisce una ricca presenza di oligoelementi, fondamentale per favorire un’espressione aromatica complessa e immediata. La cura dei vigneti è affidata a Marchesi di Barolo, storica cantina che valorizza le peculiarità di questo vocato territorio sin dai primi anni dell’Ottocento.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con una selezione accurata e la raccolta manuale dei grappoli, che vengono diraspati e pigiati con delicatezza. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di cemento o acciaio, accompagnata da frequenti rimontaggi e da una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni. Dopo la trasformazione degli zuccheri, il vino viene trasferito in tini di cemento vetrificato termo-isolati per lo svolgimento della fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue in botti di rovere di Slavonia per almeno nove mesi, seguito da un riposo conclusivo di almeno un anno per raggiungere il perfetto equilibrio gustativo.