Marchesi Antinori
Chianti Classico Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Area | Toscana (Italia) |
- Origine Toscana: Prodotto a San Casciano Val di Pesa su terreni con depositi marini pliocenici
- Biologico certificato: Agricoltura biologica dal 1994 con certificazione ottenuta nel 1996
- Estratto a freddo: Decantazione a bassa temperatura senza aggiunta d’acqua, gramolatura a 20–22 °C
- Profilo sensoriale: Colore verde brillante, aroma di olive fresche con note vegetali e sensazione piccante
- Formato e uso: Bottiglia in vetro scuro da 0,5 l, lunga persistenza ideale per utilizzo a crudo
Descrizione
Che tipo di olio è
L’olio extra vergine Pèppoli di Antinori esprime l’autenticità del territorio del Chianti Classico. Dal colore verde brillante, svela un profumo intenso di olive fresche appena molite. Al palato è potente e armonico, caratterizzato da spiccate note vegetali e da una lieve ma decisa piccantezza che ne prolunga la persistenza. Questo equilibrio deriva da un’accurata estrazione a freddo, eseguita a basse temperature senza aggiunta di acqua per esaltarne il profilo organolettico.
Da dove proviene
Gli oliveti si trovano in Toscana, nel comune di San Casciano Val di Pesa, a un’altitudine tra i 300 e i 350 metri. Qui, i suoli ricchi di depositi marini pliocenici infondono all’olio un inconfondibile timbro vegetale. Antinori coltiva questi terreni seguendo i dettami dell’agricoltura biologica dal 1994, evitando prodotti chimici di sintesi. Questa scelta garantisce l’integrità dei frutti e rispetta pienamente l’ecosistema del territorio del Chianti Classico.
Come viene prodotto
Le olive sono raccolte a mano prima della piena maturazione e lavorate nel frantoio aziendale entro dodici ore. La frangitura a martelli è seguita da una gramolatura a temperatura controllata tra i 20 e i 22 gradi per circa 15 minuti. L’olio viene poi estratto tramite un decanter centrifugo a freddo. Per preservarne intatti gli aromi e prevenire l’ossidazione, il prodotto riposa in serbatoi di acciaio inox ermeticamente sigillati, protetto da un’atmosfera di gas inerte.
Storia e curiosità
L’eccellente Olio Pèppoli dei Marchesi Antinori, una famiglia la cui tradizione risale al 1385, è la pura espressione del territorio toscano. Dal 1994, la tenuta adotta una rigorosa coltivazione biologica, rinunciando a qualsiasi prodotto chimico di sintesi per la cura delle piante. Imbottigliato direttamente nel frantoio aziendale per preservarne i complessi aromi vegetali, vanta la certificazione biologica dal 1996, garantendo un’esperienza di degustazione sana, autentica e sicura.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
- Anno di avviamento: 1385
- Enologo: Renzo Cotarella
L’incontro fra la famiglia Antinori e il vino avviene nel 1385, quando Giovanni di Piero Antinori si iscrive all’"Arte dei Vinattieri" valorizzando le proprietà rurali della famiglia nelle campagne del Valdarno, intorno a Firenze.
Tuttavia è con il secolo XVI che Alessandro Antinori, banchiere e mercante, fa conoscere il vino delle proprie tenute sia in Italia che all’estero viaggiando da Lione alle Fiandre, dalla Spagna ad Algeri.
Il vino resterà la passione e l' attività principale della famiglia al punto che nel 1898 viene fondata la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori", dai due fratelli Lodovico e Piero, figli del marchese Niccolò - diretto discendente di quel Niccolò che nel 1506 aveva acquistato Palazzo Antinori e che già molto si era prodigato per far conoscere nel mondo i vini toscani e per farne un prodotto di alta qualità. Da 26 generazioni la famiglia Antinori continua quella storia.
Nel 2023, ai primi di Febbraio, Villa Antinori Toscana IGT 2019 è stato nominato terzo vino al mondo, unico vino italiano, nella Top 10 Values 2022 di Wine Specator: la lista dei 10 vini che secondo la rivista americana rappresentano l'eccellenza mondiale in termini di rapporto qualità-prezzo. Scopri di più
| Nome | Marchesi Antinori Peppoli Chianti Classico Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025 |
|---|---|
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,50 l |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Marchesi Antinori |
| Storia | e curiositàL’eccellente Olio Pèppoli dei Marchesi Antinori, una famiglia la cui tradizione risale al 1385, è la pura espressione del territorio toscano. Dal 1994, la tenuta adotta una rigorosa coltivazione biologica, rinunciando a qualsiasi prodotto chimico di sintesi per la cura delle piante. Imbottigliato direttamente nel frantoio aziendale per preservarne i complessi aromi vegetali, vanta la certificazione biologica dal 1996, garantendo un’esperienza di degustazione sana, autentica e sicura. |
| Ubicazione | Comune di San Casciano Val di Pesa |
| Composizione del terreno | Depositi marini di era pliocenica |
| Tecnica di produzione | Defogliazione meccanica; frangitura a martelli; gramolatura a 20–22 °C per 10–15 minuti; estrazione tramite decanter a bassa temperatura senza aggiunta di acqua; conservazione in piccoli serbatoi di acciaio inox ermeticamente sigillati sotto atmosfera di gas inerte. |
| Allergeni | Contiene solfiti |