Louis Lequin
Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021
| Denominazione | AOC Santenay Rouge |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | 10–16 mesi in barrique di rovere francese, con 20–30% di legno nuovo a seconda dell’annata. |
- Identità: Santenay AOC rosso fermo 2021, Pinot Nero in purezza, 13% vol, bottiglia da 0,75 l
- Vigne vecchie: uve raccolte da viti di 45–60 anni, produzione contenuta
- Vinificazione: raccolta manuale, macerazione a freddo, fermentazione con lieviti autoctoni
- Affinamento: maturazione di 10–16 mesi in barrique di rovere francese, 20–30% legno nuovo
- Gusto e abbinamenti: colore rubino, note di frutti rossi; ideale con carni, salumi, formaggi; decantare per 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo Santenay Rouge firmato Louis Lequin è un vino fermo che esprime tutta l’eleganza della Borgogna. Realizzato con uve Pinot Nero, rivela una veste rosso rubino e un profilo aromatico definito da intensi sentori di frutti rossi. Al palato regala un sorso equilibrato, ricco e di buon corpo. Perfetto se decantato un’ora prima del servizio, esalta magnificamente piatti di carne come manzo, agnello e pollame, oltre a taglieri di formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo rosso prende forma a Santenay, a partire da vecchie vigne di età compresa tra i quarantacinque e i sessant’anni, concentrate in gran parte nell’area delle Hâtes. La gestione agricola preserva l’autentica espressione dei suoli impiegando unicamente concimi organici, inerbimento naturale e difesa integrata. L’uso della tradizionale potatura a cordone Royat limita la resa e assicura una perfetta esposizione solare dei grappoli, trasferendo nel calice tutta la ricchezza territoriale della Borgogna.
Come viene prodotto
La creazione del vino inizia con una vendemmia manuale, seguita da una pigiadiraspatura che preserva una piccola quota di grappoli interi. Il meticoloso processo di vinificazione si sviluppa nell’arco di un mese: inizia con una macerazione a freddo, prosegue con la fermentazione condotta esclusivamente da lieviti indigeni e si conclude con una fase di delicata estrazione. L’affinamento finale avviene per un periodo compreso tra i dieci e i sedici mesi all’interno di botti di rovere francese. L’impiego misurato di legno nuovo sostiene la naturale struttura del vino, esaltando i profumi fruttati senza comprometterne la tipica freschezza.
Storia e curiosità
Cuvée di punta della tenuta Louis Lequin, questo elegante vino rosso nasce nel celebre territorio di Santenay, in Borgogna. Il Pinot Nero in purezza prende vita da viti di 45-60 anni situate principalmente nello storico vigneto ‘Les Hâtes’. Ogni fase produttiva esprime una profonda dedizione artigianale, dalla vendemmia interamente manuale alla fermentazione naturale con lieviti indigeni. Un calibrato affinamento in barrique di rovere francese dona a questa produzione di sole 9.000 bottiglie una struttura equilibrata, esaltandone il ricco bouquet aromatico.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Le viti di Pinot Nero vengono potate secondo il metodo Cordon de Royat; questo permette di limitare la resa, di aerare la vite e di dare più luce solare alle uve. Questi fattori conferiscono maggiore maturità dell'uva, più colore e più sapore. Scopri di più
| Nome | Louis Lequin Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Santenay AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Louis Lequin |
| Storia | e curiositàCuvée di punta della tenuta Louis Lequin, questo elegante vino rosso nasce nel celebre territorio di Santenay, in Borgogna. Il Pinot Nero in purezza prende vita da viti di 45-60 anni situate principalmente nello storico vigneto ‘Les Hâtes’. Ogni fase produttiva esprime una profonda dedizione artigianale, dalla vendemmia interamente manuale alla fermentazione naturale con lieviti indigeni. Un calibrato affinamento in barrique di rovere francese dona a questa produzione di sole 9.000 bottiglie una struttura equilibrata, esaltandone il ricco bouquet aromatico. |
| Ubicazione | Santenay (Borgogna, Francia) |
| Periodo di fermentazione | 1 settimana |
| Tecnica di produzione | Vendemmia 100% manuale; pigiadiraspatura per lo più con piccola quota di grappoli interi; macerazione a freddo; fermentazione con soli lieviti indigeni; affinamento 10–16 mesi in barrique di rovere francese (20–30% legno nuovo); potatura a cordone Royat. |
| Vinificazione | Vendemmia 100% manuale; pigiadiraspatura per lo più con piccola quota di grappoli interi. di circa un mese in tre fasi: 1 settimana di macerazione a freddo, 1 settimana di fermentazione con soli lieviti indigeni, 2 settimane di macerazione/estrazione per un’estrazione delicata ma sostenuta. Affinamento 10–16 mesi in barrique di rovere francese, con 20–30% di legno nuovo a seconda dell’annata. |
| Affinamento | 10–16 mesi in barrique di rovere francese, con 20–30% di legno nuovo a seconda dell’annata. |
| Produzione annata | 9000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |