Lo Sparviere
Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015
| Denominazione | DOCG Franciacorta Millesimato Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 60 mesi sui lieviti. |
Descrizione
Bianco spumante extra brut dalla Franciacorta, 12,5% vol, prodotto da Lo Sparviere. 100% Chardonnay, annata 2015. Un Franciacorta Millesimato che esprime l'eccellenza del territorio lombardo, con una lunga permanenza sui lieviti che ne esalta la complessità. L'azienda agricola Lo Sparviere è situata a Monticelli Brusati, a Sud-Est del Lago d’Iseo, in un'antica dimora di campagna risalente al XVI secolo. Effettuata la pressatura soffice dei grappoli interi per estrarre non più del 50% di mosto fiore, la fermentazione controllata attorno ai 18 °C, avviene per il 60% in vasche d’acciaio inox e per il restante 40% in barriques e tonneaux. 60 mesi sui lieviti. Giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Perlage fitto e continuo. Al naso evoluto e molto intenso con sentori di ananas maturo, pesca bianca e frutta secca. Nel finale la spezia verde è mitigata ed esaltata dalle note intense del miele di montagna. Acidità netta con sapidità minerale importante, piena e soddisfacente.
Premi
-
2015
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1974
- Enologo: Francesco Polastri
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 28
Lo Sparviere ha sede in un’antica dimora di campagna risalente al XVI secolo. Alla sua guida troviamo la Sig.ra Monique Poncelet Gussalli Beretta, donna determinata che ha fortemente voluto il recupero della storia e del fascino di questo antico angolo di Franciacorta. Scopri di più
| Nome | Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco extra brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2015 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Lo Sparviere |
| Ubicazione | Monticelli Brusati (BS) |
| Clima | Altitudine: 180 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Ovest. |
| Composizione del terreno | Selcifero lombardo ricco di calcare e marne. |
| Resa per ettaro | 70 q. |
| Vendemmia | Terza decade di Agosto. Manuale in piccole casse con selezione dell’uva in vigna. |
| Temperatura di fermentazione | Attorno ai 18 °C. |
| Vinificazione | Effettuata la pressatura soffice dei grappoli interi per estrarre non più del 50% di mosto fiore, la fermentazione controllata attorno ai 18 °C, avviene per il 60% in vasche d’acciaio inox e per il restante 40% in barriques e tonneaux. Nei recipienti di fermentazione il mosto matura e svolge in parte la fermentazione malolattica. Nella cuvée concorrono piccole percentuali di vini di due o tre annate precedenti. |
| Affinamento | 60 mesi sui lieviti. |
| Acidità totale | 6.0 |
| PH | 3.18 |
| Zuccheri residui | 3.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |