Letrari
Dosaggio Zero Riserva 2017
| Denominazione | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Affinamento | Permanenza sui lieviti di oltre 50 mesi |
- Metodo classico pas dosé: rifermentazione in bottiglia e sboccatura senza aggiunta di zuccheri
- Uvaggio e annata: 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero, vendemmia 2017, 12,5% vol
- Affinamento sui lieviti: oltre 50 mesi per maggiore complessità e finezza da Riserva Trento DOC
- Profumi e gusto: note di crosta di pane, vaniglia, mela, frutta secca, agrumi e nocciola
- Servizio e abbinamenti: servire a 6–8°C in flûte; adatto a sushi, crostacei, salumi e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Dosaggio Zero Riserva di Letrari è uno spumante elaborato secondo il Metodo Classico, nato da un blend di Pinot Nero e lo Chardonnay. Si presenta con un colore dorato brillante e un perlage finissimo. Il profilo olfattivo unisce fragranze di crosta di pane e leggere sfumature vanigliate a sentori di mela e frutta secca. Al palato, la struttura solida esalta la mela matura, accompagnata da un fresco sottofondo di agrumi e nocciola, garantendo un finale lungo e pulito.
Da dove proviene
Questo spumante nasce in Trentino, tra Borghetto all’Adige e Nogaredo, in Vallagarina. I tipici suoli poveri e rocciosi, uniti alle esposizioni ottimali, garantiscono rese contenute e maturazioni equilibrate dei grappoli. Il microclima locale beneficia dell’influenza del fiume Adige e del Lago di Garda. Questa impronta mediterranea conferisce al vino della denominazione Trento una preziosa freschezza e mineralità, delineandone un profilo identitario netto e riconoscibile.
Come viene prodotto
La produzione segue rigorosamente le fasi del Metodo Classico, iniziando con la raccolta manuale delle uve. Dopo una pressatura soffice, la prima fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene tramite la seconda fermentazione in bottiglia, seguita da una sosta sui lieviti di oltre cinquanta mesi per sviluppare un’adeguata complessità aromatica. La lavorazione si conclude con la sboccatura senza aggiunta di zuccheri, restituendo un autentico e rigoroso pas dosé.
Storia e curiosità
Nata nei pregiati vigneti della Vallagarina, questa eccezionale Riserva Dosaggio Zero incarna l’arte della cantina Letrari, fondata nel 1976. L’annata 2017 è un’autentica rarità che si distingue per la permanenza sui lieviti di oltre 50 mesi, un lungo affinamento che ne esalta le avvolgenti note di crosta di pane, mela matura e nocciola. Realizzata rigorosamente secondo il metodo classico, viene sboccata senza zuccheri aggiunti per preservarne la vibrante purezza. Un capolavoro dal perlage finissimo, capace di evolvere magnificamente in cantina fino a dieci anni.
Premi
-
2017
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2017
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Lucia Letrari
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 12
Plasmati dal particolare terroir e dal microclima della Vallagarina – un ambiente caratterizzato dall'Adige e influenzato dall'Ora del Garda, che crea qui uno speciale microclima di tipo mediterraneo – si producono 25 diversi tipi di vino di qualità con forte tipicità varietale.
L'azienda agricola Letrari, con i suoi 23 ettari di vigneto dislocati in diverse località della Vallagarina, ha la sua sede nella moderna e funzionale cantina di Rovereto, fedele nell'aspetto all'architettura rurale Trentina e attorniata da un vasto giardino di specie mediterranee.
I nostri vini provengono da uve prodotte nei vigneti di proprietà situati nelle aree più vocate della Vallagarina e della Terra dei Forti. Fra i vini rossi riserviamo particolare attenzione alle varietà autoctone, come il gentile e fruttato Marzemino, il più corposo Teroldego, il sapido Lagrein. Completano la gamma una selezionata produzione di spumanti classici Letrari Brut, tutti rigorosamente ottenuti da uve Chardonnay e Pinot Nero ed elaborati con il metodo classico della rifermentazione in bottiglia, secondo i precisi dettami del disciplinare di produzione Trentodoc.
Scopri di più
| Nome | Letrari Dosaggio Zero Riserva 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Letrari |
| Storia | e curiositàNata nei pregiati vigneti della Vallagarina, questa eccezionale Riserva Dosaggio Zero incarna l’arte della cantina Letrari, fondata nel 1976. L’annata 2017 è un’autentica rarità che si distingue per la permanenza sui lieviti di oltre 50 mesi, un lungo affinamento che ne esalta le avvolgenti note di crosta di pane, mela matura e nocciola. Realizzata rigorosamente secondo il metodo classico, viene sboccata senza zuccheri aggiunti per preservarne la vibrante purezza. Un capolavoro dal perlage finissimo, capace di evolvere magnificamente in cantina fino a dieci anni. |
| Ubicazione | Vallagarina (Borghetto all'Adige e Nogaredo), Trentino-Alto Adige, Italia |
| Clima | Mediterraneo |
| Composizione del terreno | Suoli poveri e rocciosi |
| Periodo di fermentazione | Oltre 50 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Permanenza sui lieviti di oltre 50 mesi, sboccato senza aggiunta di liqueur. |
| Affinamento | Permanenza sui lieviti di oltre 50 mesi |
| Produzione annata | 150000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |