Letrari
Dosaggio Zero
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti minimo 24 mesi |
- Stile pas dosé: dosaggio zero, senza zuccheri aggiunti, secco e rinfrescante
- Metodo e affinamento: Metodo Classico con seconda fermentazione in bottiglia, 24 mesi sui lieviti
- Uvaggio e origine: Chardonnay e Pinot Nero della Vallagarina, Trentino-Alto Adige, Trento DOC
- Profumo e gusto: mela verde, agrumi e crosta di pane; sorso cremoso, sapido e minerale
- Servizio e abbinamenti: 6-8°C; ottimo aperitivo con sushi, crostacei e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Letrari Dosaggio Zero è uno spumante Metodo Classico che incarna la purezza del territorio trentino, presentandosi senza zuccheri aggiunti. Nato da un blend che unisce il Pinot Nero e lo Chardonnay, esprime un profilo aromatico raffinato con note di mela verde, fiori bianchi, scorza di lime e lievi sentori di crosta di pane. Il sorso ha una notevole verticalità, supportata da una tessitura cremosa e da un perlage fine e incessante. L’assaggio risulta sapido, minerale e offre un finale asciutto e armonico.
Da dove proviene
Le uve nascono nella Vallagarina, un’area vocata nel cuore del Trentino. Le viti crescono su suoli calcarei e ghiaiosi delle colline dolomitiche, un fattore che conferisce al vino una netta impronta minerale. Il microclima, influenzato dalla vicinanza del Lago di Garda e dalla valle dell’Adige, preserva l’acidità naturale dei grappoli. Questa combinazione di altitudine e ventilazione si traduce in una freschezza vibrante, donando un’eleganza essenziale a questa espressione del Trento.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la vendemmia manuale dei grappoli nei vigneti Letrari. Le varietà fermentano separatamente in vasche d’acciaio inox per preservare gli aromi primari, per poi essere unite nel blend. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno ventiquattro mesi. L’assenza di dosaggio esalta l’essenza del frutto, restituendo un sorso profondamente secco, rinfrescante e caratterizzato da una spuma soffice e ben integrata.
Storia e curiosità
Nato nel cuore del Trentino, il Trento DOC Dosaggio Zero testimonia la dedizione della famiglia Letrari, viticoltori dal 1647 e maestri spumantisti dal 1976. Sotto la sapiente guida dell’enologa Lucia Letrari, i pregiati vigneti della Vallagarina danno vita a un capolavoro prodotto secondo il Metodo Classico. In seguito alla rifermentazione in bottiglia e a un meticoloso affinamento sui lieviti di almeno ventiquattro mesi, prende forma un autentico pas dosé privo di zuccheri aggiunti: un calice vibrante e profondamente secco, celebrato dalle guide enologiche.
Premi
-
2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Lucia Letrari
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 12
Plasmati dal particolare terroir e dal microclima della Vallagarina – un ambiente caratterizzato dall'Adige e influenzato dall'Ora del Garda, che crea qui uno speciale microclima di tipo mediterraneo – si producono 25 diversi tipi di vino di qualità con forte tipicità varietale.
L'azienda agricola Letrari, con i suoi 23 ettari di vigneto dislocati in diverse località della Vallagarina, ha la sua sede nella moderna e funzionale cantina di Rovereto, fedele nell'aspetto all'architettura rurale Trentina e attorniata da un vasto giardino di specie mediterranee.
I nostri vini provengono da uve prodotte nei vigneti di proprietà situati nelle aree più vocate della Vallagarina e della Terra dei Forti. Fra i vini rossi riserviamo particolare attenzione alle varietà autoctone, come il gentile e fruttato Marzemino, il più corposo Teroldego, il sapido Lagrein. Completano la gamma una selezionata produzione di spumanti classici Letrari Brut, tutti rigorosamente ottenuti da uve Chardonnay e Pinot Nero ed elaborati con il metodo classico della rifermentazione in bottiglia, secondo i precisi dettami del disciplinare di produzione Trentodoc.
Scopri di più
| Nome | Letrari Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Trento DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Letrari |
| Storia | e curiositàNato nel cuore del Trentino, il Trento DOC Dosaggio Zero testimonia la dedizione della famiglia Letrari, viticoltori dal 1647 e maestri spumantisti dal 1976. Sotto la sapiente guida dell’enologa Lucia Letrari, i pregiati vigneti della Vallagarina danno vita a un capolavoro prodotto secondo il Metodo Classico. In seguito alla rifermentazione in bottiglia e a un meticoloso affinamento sui lieviti di almeno ventiquattro mesi, prende forma un autentico pas dosé privo di zuccheri aggiunti: un calice vibrante e profondamente secco, celebrato dalle guide enologiche. |
| Ubicazione | Vallagarina (Rovereto, Trento) |
| Clima | Microclima influenzato dal Mediterraneo |
| Composizione del terreno | Suoli calcarei e ghiaiosi |
| Periodo di fermentazione | Minimo 24 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Uve vendemmiate a mano dai vigneti di proprietà; fermentazione separata di Chardonnay e Pinot Nero in vasche di acciaio inox; dopo alcuni mesi di affinamento, assemblaggio dei vini base per formare la cuvée finale. Seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico (champenoise). |
| Affinamento | sui lieviti minimo 24 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |