Les Freres Mignon
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut L'Aventure
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
- Premier Cru Côte des Blancs: da Avize, Cramant e Cuis, denominazione Champagne DOC
- 100% Chardonnay Extra Brut: dosaggio zuccherino 2,8 g/l, 12,5% vol, gusto secco
- Produzione artigianale non filtrata: lieviti autoctoni, nessuna chiarifica, interventi ridotti
- Profilo sensoriale: note di acacia e fiori, confetteria; minerale, tostato, finale agrumato
- Servizio e abbinamenti: perlage fine; 6–8 °C con antipasti, pesce, crostacei, formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Les Freres Mignon Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut L’Aventure è un’espressione rigorosa ed elegante, firmata da Les Freres Mignon. Questo Blanc de Blancs nasce da uve Chardonnay, offrendo un profilo aromatico definito da delicati profumi di acacia e sfumature di confetteria. Al palato, la struttura di buon corpo è bilanciata da una trama minerale vibrante e da leggeri richiami tostati, che conducono a un persistente finale agrumato. Realizzato secondo il Metodo Classico, lo Champagne si distingue per un perlage fine e persistente che valorizza appieno l’armonia di un sorso fresco, secco e complesso.
Da dove proviene
Le radici di questo Premier Cru affondano nello Champagne, più precisamente nei vigneti della Côte des Blancs. Le uve provengono da parcelle selezionate tra i comuni di Avize, Cramant e Cuis, territori d’elezione per coltivare lo Chardonnay e ottenerne le migliori qualità espressive. Questa specifica origine geografica modella profondamente il carattere del vino, conferendo una naturale freschezza e una mineralità affilata che si integrano perfettamente nel profilo a dosaggio Extra Brut. La qualità dei suoli assicura un notevole potenziale di invecchiamento, permettendo al vino di sviluppare ulteriore profondità e una maggiore complessità aromatica nel corso degli anni.
Come viene prodotto
Il processo produttivo segue i rigorosi principi della viticoltura biologica con un intervento minimo in cantina. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, mantenendo la fermentazione malolattica non bloccata. L’integrità del vino è preservata grazie a un passaggio a freddo naturale, senza ricorrere a chiarifiche o filtrazioni. La rifermentazione in bottiglia, condotta attraverso il Metodo Classico, garantisce un equilibrio esatto e una perfetta aderenza allo stile secco desiderato dal produttore.
Storia e curiosità
Prodotto nella Côte des Blancs, L’Aventure di Les Frères Mignon celebra la dedizione di due fratelli all’arte dello Champagne. Questo Blanc de Blancs 1er Cru nasce da uve Chardonnay provenienti da Avize, Cramant e Cuis, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. La vinificazione con lieviti indigeni e l’assenza di filtrazioni regalano un sorso minerale dal finale agrumato e vibrante. Valutato 91 punti da Robert Parker, questo elegante metodo classico vanta un eccellente potenziale di invecchiamento fino a dieci anni.
Premi
-
91/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Questo fino al 2015, anno in cui Florent e Julien al tempo 28 e 24 anni, decidono di entrare in scena da protagonisti per ritornare alla produzione del proprio champagne. Sostenuti dalla famiglia ed in particolare dal padre, gettano le basi per la realizzazione di una nuova azienda riuscendo a completare i lavori per la creazione della cantina in poco meno di un anno, giusto in tempo per il completamento della vendemmia 2016. Trattandosi di vigneti di proprietà da diverse generazioni, la maggior parte delle vigne coltivate sono ottenute per selezione massale.
Oggi il parco vitato è così suddiviso: il 90% impiantato a Chardonnay nei comuni di Avize, Cramant e Cuis, il restante 10% a prevalenza Pinot nero a Cumières. Massima sensibilità e attenzione vengono riservate alla gestione della vigna dove si seguono dettami della agricoltura biologica . In cantina stessa filosofia, scelte orientate al minimo intervento possibile: ad esempio il coteaux champenoise si sceglie di imbottigliarlo secondo il metodo ancestrale "chèvre à deux becs" una pratica non a caso ancora mantenuta dai più grandi vigneron di Borgogna. Le fermentazione sono spontanee sui lieviti indigeni, non esistono pratiche di filtrazione o chiarifica. Tutto è svolto nel rispetto quasi maniacale della materia prima. Scopri di più
| Nome | Les Freres Mignon Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut L'Aventure |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Les Freres Mignon |
| Storia | e curiositàProdotto nella Côte des Blancs, L’Aventure di Les Frères Mignon celebra la dedizione di due fratelli all’arte dello Champagne. Questo Blanc de Blancs 1er Cru nasce da uve Chardonnay provenienti da Avize, Cramant e Cuis, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. La vinificazione con lieviti indigeni e l’assenza di filtrazioni regalano un sorso minerale dal finale agrumato e vibrante. Valutato 91 punti da Robert Parker, questo elegante metodo classico vanta un eccellente potenziale di invecchiamento fino a dieci anni. |
| Ubicazione | Avize, Cramant e Cuis (Côte des Blancs, Champagne, Francia) |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) |
| Vinificazione | Metodo tradizionale; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; intervento minimo in cantina; nessuna filtrazione né chiarifica; fermentazione malolattica non bloccata; passaggio a freddo naturale. |
| Zuccheri residui | 2.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |