Valle d'Aosta Rosé 2023

Rosato fermo dalla Valle d'Aosta DOC, 12,5% vol, prodotto da Les Cretes. Annata 2023. Un rosato che racconta la storia della famiglia Charrère, da sei generazioni dedita alla viticoltura eroica in Valle d'Aosta. Le uve provengono da diversi cloni di varietà autoctona, coltivata in vecchie vigne. Le uve in composizione del nostro Rosé, provengono da diversi cloni di varietà autoctona, coltivata in vecchie vigne, che contribuiscono alla sua notevole complessità organolettica. Queste vigne, sono da sempre destinate alla produzione di Torrette, la Doc più antica della valle d‘Aosta, che abbiamo deciso di destinare per la prima volta, alla produzione di rosé. 3 ore di macerazione pellicolare di uva intera refrigerata in pressa. Fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 14 °C. Affinamento "Sur lies" di 2 mesi. Al naso delicato, gradevole, floreale e fruttato con chiare note di fragola e ribes e melone bianco. Al gusto fresco e gradevole con note di pesca bianca, struttura fine, buona acidità e finale sapido.