Les Crêtes
Les Cretes Valle d'Aosta Rosé 2023
| Denominazione | Valle d'Aosta DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Valle d'Aosta (Italia) |
| Vitigni | Petit Rouge, Pinot Nero |
| Affinamento | “Sur lies” di 2 mesi. |
Descrizione
La tradizione ci ha insegnato che le vigne dedicate alle uve tradizionali valdostane sono quelle che esprimono la maggiore piacevolezza. Da questa idea è nato il nostro Rosé, un vino inebriante e delicato che rappresenta la nuova interpretazione di uno dei più importanti terroir della Valle d’Aosta. Le uve si trovano nelle vigne di Sarre, zona vocazionale storica del Torrette, con esposizione Sud, nelle vigne di Aymavilles e di Gressan.
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1989
- Enologo: Raffaele Crotta
- Bottiglie prodotte: 225.000
- Ettari: 30
è oggi gestita dalla sua famiglia che, proprietaria di uno storico mulino ad acqua del ‘700 e delle antiche cantine di Via Moulins, si occupa, da cinque generazioni, di produzioni agroalimentari.
La zona di coltivazione dei vigneti si estende per 25 ettari lungo l’asse orografico della Dora Baltea, nei comuni di Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta e Saint Christophe.
L’areale produttivo, che ha origine nel difficile territorio di montagna, è caratterizzato da un’alta frammentazione dei vigneti ed elevate densità di impianto (8.000-9.000 piedi/Ha) dovute alle pendenze dei terreni, i cui suoli morenici e sabbiosi, costituiscono ambiente ideale per la coltivazione di numerose varietà autoctone ed internazionali. Il clima alpino influenza fortemente le caratteristiche organolettiche dei vini locali: le uve, vendemmiate tardivamente, subiscono forti sbalzi di temperatura dovuti all’escursione termica autunnale (giorno/notte +22°C/0°C); tale fenomeno, tipico delle aree
montane, favorisce la formazione dei precursori aromatici nel grappolo, che arricchiscono considerevolmente la componente aromatica dei vini.
La gestione agronomica dei vigneti, basata sul rispetto dell’ambiente, è con la valorizzazione del "terroir", punto focale
di una filosofia aziendale che vede unite tradizionali tecniche di coltivazione e passione per innovazione e ricerca tecnologica. I trattamenti fitosanitari, in linea con i programmi europei di settore, prevedono un limitato uso di fitofarmaci.
La produzione annua complessiva è di circa 230.000 bottiglie. Il comparto di vigneti più ampio si sviluppa nella zona "Les
Crêtes" di Aymavilles, dove la panoramica collina del Côteau la Tour offre la sua torre medievale, oggi simbolo dell’azienda. Scopri di più
| Nome | Les Cretes Valle d'Aosta Rosé 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green fermo |
| Classificazione | Valle d'Aosta DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Petit Rouge, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Valle d'Aosta |
| Produttore | Les Crêtes |
| Storia | Le uve in composizione del nostro Rosé, provengono da diversi cloni di varietà autoctona, coltivata in vecchie vigne, che contribuiscono alla sua notevole complessità organolettica. Queste vigne, sono da sempre destinate alla produzione di Torrette, la Doc più antica della valle d‘Aosta, che abbiamo deciso di destinare per la prima volta, alla produzione di rosé. |
| Ubicazione | Coteau La Tour e Bufferia di Aymavilles (AO) |
| Clima | Altitudine: 700 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Ovest. |
| Composizione del terreno | Morenico, sciolto, sabbioso in pendenza. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6600 |
| Resa per ettaro | 8000 kg. |
| Vendemmia | Manuale, a fine Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 14 °C |
| Periodo di fermentazione | 12 giorni. |
| Vinificazione | 3 ore di macerazione pellicolare di uva intera refrigerata in pressa. Fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 14 °C. |
| Affinamento | “Sur lies” di 2 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
